Салат с картошкой, грибами и маринованными огурцами
Отличное блюдо для постного стола. Грибы для салата можно взять как шампиньоны, так и лесные, которые предварительно нужно отварить, или соленые. Заправка с зернистой горчицей придает пикантность блюду. Салат с шампиньонами готовится очень быстро, просто, получается сытным, насыщенным по вкусу.
Ингредиенты:
- Картофель крупный - 1 шт.
- Шампиньоны - 150 г
- Огурец маринованный - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Горчица зернистая - 1 ст.л.
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления салата с картошкой, грибами и маринованными огурцами. Картофель тщательно вымойте и сварите в кожуре в подсоленной воде до готовности. Вареный картофель достаньте из воды и охладите до теплого состояния.
- Лук очистите и нарежьте перьями. Положите на разогретую с растительным маслом сковороду.
- Помешивая, обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
- Шампиньоны вымойте, слегка обсушите, нарежьте тонкими пластинками и положите в сковороду к луку.
- Помешивая, обжарьте грибы до выпаривания влаги, примерно 6-7 минут. Посолите.
- Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
- Маринованный огурец нарежьте тонкой соломкой.
- Положите теплые шампиньоны с луком.
- Поперчите и добавьте горчицу зернистую. Аккуратно перемешайте. Попробуйте на соль, и если необходимо, то посолите.
- Салат с картошкой, грибами и маринованными огурцами готов к подаче. Вкусно как в теплом виде, так и в остывшем.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
87 кКал
...