Салат с киноа, зеленым яблоком, изюмом и миндалем
Уже давно для многих понятие "Салат" не ассоциируется с чем-то яично-мясо-колбасным, заправленным большим количеством майонеза. Все чаще и чаще люди предпочитают кушать простые овощные салаты с легкими заправками. Тем, кто застрял между этими двумя видами салатов и по-прежнему хочет, чтобы салат был свежим и полезным, но давал насыщение без мясных ингредиентов в нем, предлагаю этот салат.
Салат с киноа, зеленым яблоком, изюмом и миндалем - кладезь витаминов и всяческих полезностей!
Ингредиенты:
- Киноа крупа - 3 ст.л.
- Яблоко зеленое - 1 шт.
- Изюм - 20 г
- Миндаль - 20 г
- Мед - 1 ч.л.
- Лимон - 0,5 шт.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим все продукты для салата с киноа, зеленым яблоком, изюмом и миндалем. Крупа киноа может быть любого цвета, лично у меня - смесь киноа.
- Если у вас уже очищенный миндаль и свежий изюм, пропустите этот шаг.
- В пиале зальем кипятком миндальные орехи, оставим их минут на То же самое следует проделать и с изюмом, если он у вас засохший, у меня изюм очень свежий, я не стала его замачивать.
- В кастрюлю вольем 8 ст.л. воды, щепотку соли и добавим 3 ст.л. крупы киноа. Ставим кастрюлю на сильный огонь, даем воде закипеть и после этого убавляем огонь до минимального, накрываем кастрюлю крышкой и готовим киноа минут 7- Не перемешиваем, но поглядываем, чтобы каша не пригорела и не разварилась, а равномерно приготовилась. Затем выключаем огонь и даем каше "потомиться" под крышкой и остыть.
- Миндальные орехи легко и просто очищаем от кожуры и добавляем к киноа.
- Также добавляем в салат изюм.
- Яблоко моем, разрезаем пополам вдоль, удаляем семенную коробку и тонким ножом нарезаем яблоко пластинами, либо нарезаем яблоко кубиком, здесь форма нарезки не имеет большого значения.
- Выкладываем кусочки яблока в миску к остальным ингредиентам салата.
- Для заправки смешаем мед, сок половины лимона и оливковое масло. Хорошо взобьем заправку венчиком, чтобы она слегка побелела и загустела.
- Поливаем салат заправкой и хорошо перемешиваем его.
- Салат с киноа, зеленым яблоком, изюмом и миндалем готов!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
164 кКал
Фалафель это ближневосточная уличная еда из нута с пряными специями в форме небольших шариков или котлеток обжаренных во фритюре Но можно отойти от традиционного метода приготовления и запечь фалафель в духовке так вы получите более полезную ве ...