Салат с кинзой и говядиной
Абсолютно минималистический по составу ингредиентов мясной салат с говядиной - ничего лишнего!
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка - 350 г
- Кинза - 15 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для приготовления салата с кинзой и говядиной. Единственное требование по качеству продуктов: говядина должна быть абсолютно без жира.
- Обжариваем предварительно посоленную говяжью вырезку на предварительно раскалённой сковороде с ложечкой масла до любой любимой вами стадии готовности. В моём случае - 8 минут с четырьмя переворотами, от сильного огня к среднему.
- Даём говядине отдохнуть в фольге как минимум 10 минут. Максимум - пока она не станет чуть тёпленькой. Совсем холодная нежелательна.
- Рубим кинзу с чесноком.
- Режем говядину сначала на тонкие пласты (толщиной миллиметров в пять), а потом - на полоски. В идеале имеет смысл делать это прямо поверх кинзы с чесноком.
- Смешиваем полоски говядины с кинзой и чесноком, приправив солью и перцем по вкусу.
- Салат с кинзой и говядиной хорош как сразу после приготовления, тёплым, так и после маринования, холодным. В холодном виде он обладает даже более богатым вкусом.
Время приготовления:
42 мин. :
227 кКал
Предлагаю вам ещё один вариант приготовления кефали с овощами в духовке С овощами можно экспериментировать и выбирать сезонные у меня сегодня кабачок баклажан морковь и лук Во время приготовления рыба впитывает в себя овощной сок и аромат ...