Салат с куриной печенью и хурмой
Вкусный, яркий, самый настоящий осенний салат из хурмы и куриной печени. Сочетание продуктов интересное. Нежные кусочки обжаренной печени приятно сочетаются с карамелизованным луком и сладковатой спелой хурмой. Салатный микс, в котором преобладает пряная руккола, дополняет картину. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- Куриная печень - 150 г
- Хурма крупная - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Салатный микс - 30 г
- Мука - 1 ст.л.
- Лук - 0,5 шт.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления салата с куриной печенью и хурмой. Лук почистите, вымойте. Хурму вымойте и обсушите. Выбирайте хурму крепкую, но спелую, чтобы не вязала. Салатный микс вымойте и обсушите. Куриную печень залейте холодной водой и оставьте на 15-20 минут. Пленки и прожилки вырежьте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите нарезанный перьями лук.
- Помешивая, обжаривайте лук, пока не выпарится влага. Посыпьте лук сахаром и солью.
- Обжарьте лук до румяного цвета, помешивая. Лук должен быть сладким и чуть хрустящим. Снимите обжаренный лук со сковороды.
- Куриную печенку обсушите.
- Посыпьте печенку мукой с солью. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был запанирован в муке.
- Положите кусочки печени на разогретую с растительным маслом сковороду. На среднем огне жарьте кусочки 5-6 минут.
- Переверните кусочки и обжарьте в течение 5 минут вторую сторону. Затем накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут на огне немного ниже среднего. Не пережаривайте печенку. Она должна оставаться нежной и мягкой.
- Соберите салат: половину спелой хурмы пюрируйте блендером, положите на плоскую тарелку, добавьте салатный микс.
- Кусочки обжаренной печени и хурма, нарезанная ломтиками.
- Готовый салат с куриной печенью и хурмой подаём к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
136 кКал
Джем из айвы на зиму я заготавливаю каждый год так как это невероятно ароматная начинка не только для пирогов пирожков и круассанов но еще и для фаршировки птицы Хотя если я не успею что нибудь с ним приготовить то весь джем волшебным образом ис ...