Салат с куриной печенью и хурмой
Вкусный, яркий, самый настоящий осенний салат из хурмы и куриной печени. Сочетание продуктов интересное. Нежные кусочки обжаренной печени приятно сочетаются с карамелизованным луком и сладковатой спелой хурмой. Салатный микс, в котором преобладает пряная руккола, дополняет картину. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- Куриная печень - 150 г
- Хурма крупная - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Салатный микс - 30 г
- Мука - 1 ст.л.
- Лук - 0,5 шт.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления салата с куриной печенью и хурмой. Лук почистите, вымойте. Хурму вымойте и обсушите. Выбирайте хурму крепкую, но спелую, чтобы не вязала. Салатный микс вымойте и обсушите. Куриную печень залейте холодной водой и оставьте на 15-20 минут. Пленки и прожилки вырежьте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите нарезанный перьями лук.
- Помешивая, обжаривайте лук, пока не выпарится влага. Посыпьте лук сахаром и солью.
- Обжарьте лук до румяного цвета, помешивая. Лук должен быть сладким и чуть хрустящим. Снимите обжаренный лук со сковороды.
- Куриную печенку обсушите.
- Посыпьте печенку мукой с солью. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был запанирован в муке.
- Положите кусочки печени на разогретую с растительным маслом сковороду. На среднем огне жарьте кусочки 5-6 минут.
- Переверните кусочки и обжарьте в течение 5 минут вторую сторону. Затем накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут на огне немного ниже среднего. Не пережаривайте печенку. Она должна оставаться нежной и мягкой.
- Соберите салат: половину спелой хурмы пюрируйте блендером, положите на плоскую тарелку, добавьте салатный микс.
- Кусочки обжаренной печени и хурма, нарезанная ломтиками.
- Готовый салат с куриной печенью и хурмой подаём к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
136 кКал
Раньше мне казалось что для выпечки элементарных блинчиков нужно обязательно потратить как минимум целый день своего времени Все потому что моя бабушка готовила строго по рецепту тщательно замешивала тесто измеряя все ингредиенты ждала пока о ...