Салат с миндалем и курицей

Пикантный салат с миндалем и курицей хорош как для будней, так и для праздничного стола... если вы после него не собираетесь целоваться!

Ингредиенты:

• Курятина - 200 г
• Помидоры - 3 шт.
• Томатный сок - 50 мл
• Сыр - 15 г
• Миндаль - 20 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Салат с миндалем и курицей по этому рецепту требует длительного маринования (не меньше часа, но, в принципе, чем дольше, тем лучше), а вот сам по себе он готовится очень быстро. В будние дни курятину можно замариновать с утра, а салатик сделать и съесть после работы.
2. На мой вкус, лучше всего в этот салат подходит копченая курица. Дальше - по убывающей - грудки от курицы гриль и просто вареная или жареная курятина, что осталось. Курица, миндаль, чеснок, помидоры и томатный сок - основные ингредиенты. Все остальное вариативно. Можно взять еще огурчиков, сладкого перца, жареных баклажанов и салатных листьев, можно поиграться с разными сортами и способами нарезки сыра. Миндаль можно использовать любой - хоть цельные орешки, хоть дробленый, хоть муку. Но если у вас есть хотя бы немного лепестков, то часть из их лучше отложить, чтобы посыпать ими салат перед сервировкой. Во-первых, это красиво, а во-вторых, они вкусно хрустят.
3. Благодаря чесноку вкус салата с миндалем и курицей - острый и пикантный, он хорош в качестве закуски.
4. Курицу разрываем вдоль волокон. Грудку можно нарезать длинными кусочками, если есть такое желание. Сильно не мельчим.
5. Чоппером или блендером пюрируем в как можно более гомогенную кашицу 1 зубчик чеснока, миндаль, томатный сок и немного соли.
6. Маринуем курицу в миндальном соусе как минимум 1 час при комнатной температуре. В холодильнике можно и много часов. Чем дольше, тем для этого салата лучше.
7. Непосредственно перед сервировкой салата режем помидоры.
8. Выкладываем вперемешку помидоры и курицу.
9. Припорашиваем тертым сыром и миндальными лепестками, если используются.
10. Как видите, с минимумом усилий мы получили очень оригинальный и вкусный салат с миндалем и курицей.

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 111 кКал

Кабачковые рулетики «Пальчики оближешь»

Кабачковые рулетики приготовленные на гриле с начинкой из мягкого плавленого сыра настоящее лакомство для любителей здорового и правильного питания Готовить эту закуску очень просто и достаточно быстро так что она еще и настоящая находка когда ...