Салат с морковью и чечевицей
Приготовьте во время Поста питательный салат из моркови и чечевицы. Салат получается особо вкусным и пикантным за счет маринованного лука и зернистой горчицы. Порция такого салата может заменить полноценный ужин. А если вы не соблюдаете Пост, то салат можно подать в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе.
Ингредиенты:
- Морковь - 1 шт.
- Чечевица зеленая - 100 г
- Лук - 1 шт.
- Уксус (столовый или рисовый) - 1 ч.л.
- Сахар - 2 щепотки
- Горчица зернистая - 1-2 ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления постного салата с морковью и чечевицей. Лук можно взять любой - красный, белый. Чечевицу - красную или зеленую. Только нужно учесть, что зеленая чечевица будет вариться дольше, чем красная.
- Чечевицу промойте, залейте водой в соотношении 1 к 2 и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите примерно 45-50 минут.
- Готовую чечевицу переложите в дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода.
- Можете сварить морковь привычным способом: в кожуре до готовности. Вареную морковь очистите и нарежьте. Мне удобно варить нарезанную морковь. Морковь очистите, нарежьте кружочками или полукружочками и опустите в кипящую воду. После закипания сделайте огонь умеренным и варите примерно 6-7 минут.
- Вареную морковь переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, сложите в мисочку, добавьте соль, сахар, уксус.
- Перемешайте. Оставьте лук мариноваться на 10-15 минут.
- В миску положите вареную чечевицу, морковь, маринованный лук.
- Добавьте растительное масло, соль, перец черный молотый и зернистую горчицу.
- Перемешайте. Салат готов.
- Приятного аппетита!
- Вкусный, сытный, яркий салат с морковью и чечевицей будет особо актуален во время Поста.
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
114 кКал
Простой рецепт нежной запеканки с грибами луком и сыром Такой жульен идеально подойдет в качестве ужина ...