Салат с рукколой, авокадо и яйцом
Предлагаю лёгкий, но питательный салат с руколой, авокадо и яйцами. Иногда, когда нам с дочкой хочется чего-то необычного, я готовлю подобные салаты просто перекусить. Мне нравится в этом салате использовать гранатовый соус, но если вдруг вы его не найдёте, то можно заменить на бальзамик. Авокадо выбирайте спелое и мягкое.
Ингредиенты:
- Авокадо - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Руккола - 30 г
- Гранатовый соус - 4 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Лимонный сок - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления салата с рукколой, авокадо и яйцом подготовить из списка необходимые ингредиенты. Сразу поставить варить яйца, они будут готовы через 10 минут.
- Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Снять с авокадо шкурку и тонко нарезать мякоть тонкими ломтиками. Сбрызнуть мякоть лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело. Руколу промыть водой и поместить на сито, чтоб ушла лишняя вода.
- Остывшие варёные яйца почистить и разрезать на 4 части.
- На тарелку выложить руколу, сверху разложить ломтики авокадо.
- Далее выложить ломтики яиц.
- Готовый салат с рукколой, авокадо и яйцом посолить и поперчить и непосредственно перед подачей полить гранатовым соусом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
179 кКал
Сырные вафли подойдут для завтрака или в качестве сытного перекуса По данному рецепту получаются тонкие вафли которые отлично сворачиваются в трубочку ...