Салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках

Удобная порционная подача грибного салата со свежим огурцом и вареными яйцами.

Ингредиенты:

• Мука - примерно 170 г
• Ледяная вода - 50 мл
• Растительное масло - 50 мл
• Соль - щепотка
• Томатная паста - 30 г
• Шампиньоны - 200 г
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Свежий огурец (крупный) - 1 шт.
• Яйца вкрутую - 1-2 шт.
• Майонез - 30 г
• Растительное масло - 20 г
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень - для украшения

Инструкции:

1. Проще купить готовые тарталетки, но если вафельные вам покажутся пресными, быстро размокающими, а песочные — чересчур сладкими, больше подходящими для десертов и фруктовых салатов, замесите тесто самостоятельно. Многим знакомо «швейцарское» тесто на ледяной воде и постном масле, из него пекут рогалики, трубочки с начинкой, крекеры с травами и зернами. Я предлагаю использовать этот удачный рецепт для формовки «корзинок».
2. Чтобы тарталетки (и другие изделия) вышли ломкими, сухими, хрустящими, тесто важно хорошенько вымесить — вручную или в измельчителе с насадкой «нож». По желанию ароматизируют и окрашивают куркумой, шпинатом, томатной пастой (мой пример).
3. Итак, готовим салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках.
4. К муке добавляем щепотку соли, очень холодную питьевую воду, растительное масло и томатную пасту.
5. Замешиваем пластичное тесто.
6. Раскатываем тонко-тонко, укладываем в промасленные формочки, срезаем излишки теста по борту, накрываем пергаментом и засыпаем фасолью или другим грузом. Выпекаем тарталетки в предварительно раскаленной духовке около 15 минут при температуре 200 градусов. Охлаждаем.
7. Одновременно измельчаем грибы, обжариваем в небольшом количестве растительного масла минут 5-
8. Снимаем с огня, смешиваем с чесноком, охлаждаем.
9. К грибам добавляем измельченные свежие огурцы и сваренные вкрутую яйца, майонез, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
10. Наполняем остуженные тарталетки салатом.
11. Произвольно украшаем зеленью — салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках готов.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 221 кКал

Печенье на маргарине на год Собаки

Печенье на маргарине делается из общедоступных ингредиентов и позволяет сделать собачек самых различных пород ...