Салат с ветчиной, грибами и огурцами

Вкусный, "хрустящий" и с ароматом копченостей салат не оставит равнодушным даже самого привередливого дегустатора!

Ингредиенты:

• Ветчина - 200 г
• Шампиньоны - 100 г
• Свежий огурец - 1 шт.
• Масло растительное для жарки - 2 ст. л.
• Соль - 2 щепотки
• Специи - по вкусу
• Лук-шалот - 1 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Зелень свежая - 2-3 веточки

Инструкции:

1. Салаты с копченостями и свежими огурцами - моя слабость. Сочетание этих продуктов, как по мне, идеальное! А репчатый лук и жареные грибы лишними точно не будут.
2. Такой салат я готовлю только для взрослых, хотя если ветчина у вас домашнего приготовления, как и майонез, то почему бы и нет!
3. Готовится салат с ветчиной, грибами и огурцами очень быстро и просто, потому он еще более привлекателен для меня. Иногда, под настроение, я выкладываю все ингредиенты слоями, подбирая для этого прозрачную посуду - например, большие стеклянные бокалы или пиалы. А иногда, когда времени и сил совсем мало, быстро крошу ингредиенты и смешиваю их в большом салатнике. По вкусу не могу сказать точно, какой вариант лучше - оба вкусные!
4. Перед приготовлением салата подготовьте все нужные продукты - они простые и доступные.
5. Свежий огурец нужно помыть, обрезать с двух сторон и обязательно проверить на горечь. Затем нарежьте овощ произвольно - кубиками или соломкой, пересыпьте в салатник.
6. Возьмите любую нежирную ветчину, снимите оболочку и нарежьте, как и огурец - кубиками или соломкой.
7. Теперь очередь лука. Можно использовать лук-шалот - он без горчинки. А если используете репчатый лук, то лучше его как минимум ошпарить кипятком. А как максимум - замариновать в сахаре и яблочном уксусе (на 1 луковицу - 1/5 ч.л. сахара и 1/2 ч.л. яблочного уксуса, хорошо подавить и оставить на 15 минут). В любом случае, снимите шелуху с лука и мелко его покрошите.
8. Теперь очередь шампиньонов. Грибы помойте и при необходимости почистите, затем нарежьте кубиками.
9. На сковороде раскалите масло для жарки. Обжаривайте шампиньоны на слабом огне, помешивая, в течение 7-10 минут. В процессе нужно подсолить и можно присыпать специями.
10. Соедините все подготовленные продукты в салатнике.
11. Заправьте майонезом средней или высокой жирности. Можно использовать домашний майонез с различными добавками или постный майонез.
12. Перемешайте салат и подайте его порционно, украсив каждую порцию веточкой свежей зелени. Салат с ветчиной, грибами и огурцами лучше заправлять непосредственно перед самой подачей.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 206 кКал

Кефте (турецкие котлеты)

Кёфте которые я готовлю сегодня называются куру кёфте что означает сухие котлеты На самом деле котлетки получаются достаточно сочными а приставка куру сухие означает лишь что эти котлеты готовятся без подливки в отличие от сулу кёфте ш ...