Салат с языком, курицей и грибами
Настоящий мужской, сытный салат с обилием мяса. Отличная закуска на праздничный стол. Язык подойдет свиной или говяжий. Заправить салат можно майонезом или майонезом со сметаной.
Ингредиенты:
- Язык свиной - 300 г
- Курица - 250 г
- Шампиньоны - 150 г
- Консервированный зеленый горошек - 100 г
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Укроп - 5 г
- Майонез - 3-4 ст.л.
- Соль - вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления салата с языком, курицей и грибами. Вес языка и курицы в ингредиентах указан в сыром виде.
- Сварите язык. Предварительно помойте его, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Дайте ему постоять час-полтора. После воду слейте, а язык залейте свежей водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, нагрев убавьте и снимите пену. Добавьте укроп или петрушку, лавровый лист и соль. Можно добавить перец горошком. Варите язык до мягкости. На это может потребоваться час-полтора. Когда нож свободно будет входить в язык, он готов. Горячий язык сразу выложите в миску с холодной водой и снимите кожу.
- Нарежьте отварной язык мелкими кубиками и выложите в салатник.
- Любые мясистые части курицы помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем нагрев убавьте до минимума и варите курицу до мягкости. Отварную курицу охладите, уберите шкурку и кости, а мякоть мелко нарежьте. Добавьте в салат.
- Консервированный зеленый горошек достаньте из банки и выложите в салат.
- Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и укроп.
- Шампиньоны очистите, помойте, мелко нарежьте. Поджарьте в сковороде и добавьте в салат. Я еще добавила зеленый лук, но это по желанию.
- Салат посолите, поперчите и заправьте майонезом.
- Перемешайте ингредиенты салата.
- Салат с языком, курицей и грибами готов.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
175 кКал
Аппетитная жареная картошечка с золотистой корочкой и хрустящим красным луком Вкусный и немного изысканный гарнир к вашему столу ...