Салат с жареными баклажанами и творожным сыром

Этот салат обладает пикантным, очень интересным вкусом. Жареные баклажаны идеально сочетаются с творожным сыром. Все ингредиенты просто нашинкуем, а баклажаны предварительно обжарим. Чтобы жареные баклажаны получились хрустящими, обваляем их в крахмале перед обжариванием. Свежий базилик сделает вкус салата гораздо ярче, поэтому по возможности не заменяйте его на другую свежую зелень.
Салат с жареными баклажанами и творожным сыром

Ингредиенты:

  • Баклажан - 200 г
  • Творожный сыр - 150 г
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Помидоры свежие - 2 шт. (130 г)
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Базилик свежий - 10 г
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
  • Крахмал (у меня картофельный) - 2 ст.л.
  • Растительное масло (для заправки) - 2 ст.л.
  • Растительное масло - 5 ст.л.

Инструкции:

  1. Все ингредиенты для салата с жареными баклажанами и творожным сыром - перед вами. Баклажан, помидоры, перец сладкий и базилик ополоснем в проточной воде. У сладкого перца удалим семена. Чеснок почистим.
  2. Баклажан нарежем небольшими кубиками.
  3. В тарелке с крахмалом хорошенько обваляем кубики баклажана.
  4. Затем зальем в сковороду растительное масло, выложим все кубики баклажана и будем на среднем огне обжаривать, постоянно помешивая лопаткой, до появления золотистой корочки.
  5. Обжаренные кубики баклажанов выложим на бумажные салфетки, избавляясь от излишков масла.
  6. Помидоры нарежем небольшими кубиками.
  7. В просторную миску выложим обжаренные кубики баклажанов и нарезанные помидоры.
  8. Мякоть сладкого перца нарежем соломкой.
  9. Творожный сыр нарежем небольшими кубиками.
  10. В миску выложим творожный сыр, помидоры и сладкий перец.
  11. Базилик мелко нашинкуем, мелко нарежем чеснок.
  12. Базилик и чеснок добавим в миску. Посолим, поперчим, заправим растительным маслом и все перемешаем. Снимем пробу и скорректируем количество соли самостоятельно.
  13. Готовый салат с жареными баклажанами и творожным сыром разложим по тарелкам и подадим к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления: 35 мин. : 126 кКал

Картофельные гнезда с грибами

Картофельные гнезда с грибами Этот рецепт в нашей семье уже много лет Моя мама часто готовила такие гнезда иногда начиняла их печенью или мясом с любым наполнением это очень вкусное блюдо Картофельные гнезда с грибами отлично подходят для семейного обеда или ужина да и на ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Чизбургер-суп с фаршем, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!