Салат с жареными баклажанами, сыром фета и помидорами
Вместо феты вы можете взять брынзу. Вместо больших помидоров можно взять черри - так салат будет еще интереснее смотреться.
Ну, а оливковое масло замечательно заменяется на привычное и доступное всем рафинированное подсолнечное.
Подать такой салат можно и в качестве гарнира, например, к шашлыку. Мне он понравился со свежеиспеченным домашним хлебом.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1-2 шт.
- Помидор - 1-2 шт.
- Лук красный - 0,5 шт.
- Лимон (сок) - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Фета - 200 г
- Базилик - 2 веточки
- Оливковое масло - 2-3 ст.л.
- Чеснок - 1-2 дольки
Инструкции:
- Для приготовления салата с жареными баклажанами, сыром фета и помидорами подготовьте продукты по списку.
- Баклажаны нарежьте достаточно крупными кусочками и обжарьте, помешивая, на средне-сильном нагреве до румяности.
- Я не очищаю баклажаны от кожуры, вы же вольны делать так, как удобно вам.
- Когда баклажаны уже готовы, добавьте к ним нарезанный мелко чеснок и жарьте, помешивая, буквально 30 секунд.
- Выложите баклажаны в миску.
- Можете дать им остыть, но я не стала этого делать.
- Добавьте нарезанные крупно помидоры и лук, нарезанный четверть-кольцами.
- Затем добавьте нарезанные базилик и фету.
- Добавьте соль, перец и лимонный сок.
- Перемешайте.
- Салат с жареными баклажанами, сыром фета и помидорами готов.
- Подавайте тут же.
- Если салат постоит, он пустит очень вкусный сок, в который здорово макать хлеб.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
128 кКал
Предлагаю приготовить вкусные вафли из картофельного пюре Готовятся они очень быстро особенно если у вас осталось вчерашнее пюре Я использую сыр Скаморца но в данном рецепте вы можете использовать любой полутвердый сыр на ваш вкус Это же касаетс ...