Салат с жареными грибами и курицей
Вкусный, сочный и сытный салат из отварной из жареных грибов и жареной куриной грудки. Подайте его на обед или ужин.
Ингредиенты:
- Грибы - 300 г
- Куриная грудка - 1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Лук - 1 головка
- Зеленый горошек замороженный - 1 стакан
- Укроп - 1 пучок
- Растительное масло - для жарки
- Специи, подходящие к курице
- Майонез - по желанию для заправки
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Этот салат с жареными грибами довольно-таки сытный, особенно, если заправить его майонезом, хотя на мой вкус сочности хватает и от жарки ингредиентов. получается, что это салат не только с жареными грибами, а практически со всеми жареными ингредиентами! Салат годится и в повседневное меню, и на праздничный стол, но особенно советую его приготовить и в контейнере взять с собой на пикник.
- Для приготовления куриного салата с жареными грибами подготовьте ингредиенты по списку.
- Первым делом нарежьте куриное филе на небольшие кубики и замаринуйте в специях и растительном масле.
- Мне захотелось пряного вкуса и я добавила специи "смесь для бирьяни", а подходят практически любые перцы и травы, которые вам нравятся с курицей.
- Пока куриное мясо маринуется, займитесь другими ингредиентами.
- Нарежьте картофель мелким кубиком, буквально 1 х 1 см и обжарьте до полной готовности на растительном масле на сковороде с большим диаметром, чтобы картофель был в один слой. Посолите в самом конце.
- Зелень укропа порубите. Лук тонко нашинкуйте. Грибы (проще и доступнее использовать шампиньоны) нарежьте.
- Обжарьте грибы вместе с луком на растительном масле.
- Для шампиньонов достаточно обжарки в считанные минуты и луку для этого салата тоже достаточно незначительной обжарки.
- Для приготовления куриного мяса нужно выложить его на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности и румяной корочки со всех сторон. В процессе жарки я ещё лопаточкой разрезала кусочки, чтобы они были поменьше...
- Осталось приготовить горошек. Используйте именно зеленый замороженный, так как с консервированным - это уже другой вкус и другой салат. Зеленый горошек замороженный придаст салату свежести, а консервированный напомнит "оливье" )
- Разморозьте горошек в течении пары минут на раскаленной сковороде.
- Соберите салат сначала слоями, а перед подачей перемешайте или заправьте и перемешайте.
- Первый слой - картофель, посыпанный свежим укропом.
- Затем куриное мясо, грибы с луком и зеленый горошек.
- Салат с жареными грибами и курицей готов!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
145 кКал
Если вы не пробовали салат из свежих кабачков обязательно возьмите рецепт на заметку Самое главное использовать молодые кабачки с тонкой и нежной кожицей Мне очень понравилось сочетание кабачков и капусты а добавление зелени делает вкус более ...