Салат со спаржевой фасолью и помидорами на зиму
Аппетитный салат со спаржевой фасолью и помидорами на зиму. Эта заготовка станет отличным дополнением к домашнему обеду или ужину.
Ингредиенты:
- Помидор - 1 кг
- Стручковая фасоль - 500 г
- Морковь - 500 г
- Горький перец - 1 шт.
- Сладкий перец - 200 г
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 100 г
- Чеснок - 1 головка
- Масло подсолнечное - 150 г
- Уксусная эссенция - 1 ст.л.
Инструкции:
- Предлагаю приготовить аппетитную и очень вкусную закуску со спаржевой фасолью и помидорами. Эта заготовка станет отличным дополнением к домашнему обеду или ужину. Баночку салата можно захватить с собой на пикник. Все гости будут в восторге от такой закуски. В сезон свежих овощей приготовить такую заготовку несложно. Из данного количества продуктов получается четыре баночки объемом 450 г.
- Для приготовления салата со спаржевой фасолью и помидорами на зиму возьмите такие продукты.
- Начните с подготовки спаржевой фасоли. Её нужно хорошенько промыть. Обрезать с обеих сторон хвостики. Стручок нарезать порционными кусочками длиной 2-2,5 см. Вскипятите достаточное количество воды в кастрюле. В кипящую воду опустите подготовленную фасоль. Варите до мягкости, 7-10 минут после кипения. После опрокиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Морковь промойте, удалите кожуру. Натрите на крупной или средней терке.
- Ополосните помидоры. Они должны быть зрелыми, с плотной мякотью, без повреждений. Нарежьте небольшими кусочками.
- Очистите от семян болгарский перец, промойте. Лучше использовать мясистый перец красного цвета. Нарежьте соломкой.
- Очистите зубки чеснока, нарежьте колечками. Горький перец используйте по вкусу, не обязательно использовать целый, очистите от семян, нарежьте соломкой.
- В подходящую кастрюлю для варки налейте подсолнечное масло. Доведите его до кипения. Добавьте нарезанный помидор, морковь, соль, сахарный песок. Перемешайте и закипятите. Накройте крышкой и проварите 25 минут с момента закипания, на небольшом огне. Периодически помешивайте.
- Добавьте отваренную спаржевую фасоль, нарезанные сладкий и горький перцы. Перемешайте. Доведите до кипения. Проварите 10 минут.
- К проваренной овощной массе добавьте колечки чеснока, уксусную эссенцию. Перемешайте, желательно попробовать на вкус и определить, чего не хватает. Если понадобится - откорректируйте. Овощную массу ещё раз вскипятите.
- Предварительно подготовьте баночки с крышками. Простерилизуйте удобным для вас способом.
- В чистые сухие банки уложите овощную смесь.
- Баночки уложите в кастрюлю для стерилизации, на дно застелите ткань, чтобы не лопнули банки.
- Накройте крышками. Налейте горячую воду по горлышко. Прокипятите 20 минут.
- Плотно укупорьте и переверните. Хорошо укутайте. Салат со спаржевой фасолью и помидорами на зиму готов.
- Вкусных Вам заготовок!
Время приготовления:
1 ч. :
91 кКал
Морской окунь со сливками запеченный в духовке на мой взгляд один из самых лучших рецептов из этой рыбы Именно сливки придают постному окуню нежность сочность и замечательный вкус Морковь и лук также играют свою роль в общей гамме вкусов Гото ...