Суп-пюре из печеного перца
Легкий, низкокалорийный овощной суп-пюре из печеного перца - прекрасный вариант полезного и вкусного первого блюда из доступных компонентов.
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 4 шт. (0.8-1 кг)
- Чеснок – 8 зубчиков
- Растительное масло – 2,5 ст.л.
- Репчатый лук – 250 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Смесь сушеных итальянских трав – 1 ч.л.
- Вода – 800 мл
- Сливки – 70-150 мл (по вкусу)
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Инструкции:
- Суп-пюре из печеного перца – красочный и вкусный, густой низкокалорийный овощной суп из минимального количества ингредиентов. Прекрасный вариант легкого обеда или перекуса. Может послужить отличным дополнением к постному и веганскому меню, если использовать растительные сливки или приправить суп лимонным соком. Попробуйте!
- Подготовьте ингредиенты по списку.
- Проколите каждый болгарский перец 4-5 раз вилкой. Смажьте перец растительным маслом и выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой. Добавьте неочищенные зубчики чеснока, завернутые в фольгу.
- Поместите противень в разогретую до 250 градусов духовку и выпекайте перец 15 минут, с одной стороны. Затем переверните и выпекайте еще 15 минут с другой стороны, пока верхний слой кожуры не обуглится и не почернеет.
- Поместите перец в пакет или герметично закрывающуюся емкость и оставьте на 15 минут.
- Затем очистите зубчики чеснока и сладкий перец. Нарежьте перец крупными кусочками.
- В кастрюле, на среднем огне, разогрейте 2 ст.л. растительного масла. Добавьте нарезанный репчатый лук и, помешивая, обжарьте 7-8 минут, до мягкости и золотистого цвета.
- Добавьте кусочки сладкого перца, зубчики чеснока, лавровый лист и смесь сушеных итальянских трав.
- Влейте воду или бульон и доведите смесь до кипения. Когда вода закипит, прикройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела, и варите суп 15 минут.
- Затем извлеките лавровый лист и измельчите компоненты погружным блендером.
- Добавьте по вкусу соль и молотый черный перец.
- Распределите суп по тарелкам, добавьте по вкусу немного сливок и подавайте к столу.
- Суп-пюре из печеного перца готов. Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
38 кКал
Хотите начать утро с полезного и питательного завтрака берите рецепт на заметку Омлет приготовленный в духовке получается пышным аппетитным и нежным А свежая зелень укропа придает ему неповторимый летний аромат ...