Салат со стручковой фасолью и ветчиной
Легкий салатик со стручковой фасолью и ветчиной порадует вас яркими красками лета и аппетитным свежим ароматом.
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая - 200 г
- Ветчина - 200 г
- Перец болгарский - 1 шт.
- Кукуруза консервированная - 100 г
- Растительное масло, соль, перец, лимонный сок - по вкусу
- Вода для варки фасоли - 1000 мл
Инструкции:
- Такой салат со стручковой фасолью и ветчиной хорош, когда организму хочется чего-нибудь свеженького и легкого, а не зимнего, жирного и тяжелого из консервов. Хотя консервы в этом рецепте тоже есть (кукуруза). И фасоль у меня - замороженная. Но все равно общий вкус (да и цвет) получается - лето и свежатинка. Что в феврале, который сейчас стоит на дворе, согласитесь, очень даже позитивно для настроения!
- Единственная незаменимая приправа к этому салату - это, на мой взгляд, соль. Вы вполне можете его сделать и без масла, и без молотого перца, и без лимонного сока, и без трав. У основных ингредиентов собственного вкуса вполне хватит!
- Ставим кипятиться 1 литр воды. Когда жидкость закипела, забрасываем в нее зеленую фасоль и даем закипеть еще раз. Солим, возможно, добавляем щепотку соды. Варим 2-3 минуты.
- Пока у нас там закипает вода и варится фасоль, мы как раз успеем порезать остальные ингредиенты. Перец - полосками, соразмерными с габаритами зеленых фасолин.
- Ветчину я режу кубиками со стороной около 1 см.
- Если используются травы, их мелко рубим.
- У фасоли сливаем горячую воду, и как можно лучше охлаждаем ее холодной. Это позволяет сохранить стручки зеленой фасоли более упругими и зелеными.
- У кукурузы сливаем воду из банки, соединяем все ингредиенты салата, приправляем и перемешиваем их.
- Салат со стручковой фасолью и ветчиной готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
106 кКал
Предлагаю разнообразить своё повседневное меню вкусной кукурузной кашей с луком и морковью Данное блюдо постное но сытное к тому же готовится достаточно просто Лук с морковкой можно жарить прямо в кастрюле где будем варить кашу Это очень удоб ...