Самса с брынзой и зеленью
Ингредиенты:
- Мука - 3 стакана ( приблизительно);
- Вода - 3/4 стакана;
- Масло растительное – 1/2 стакана;
- Соль - по вкусу.
- Зелень разная - 300 грамм;
- Брынза с кислинкой - 150 грамм;
- Молодая капуста - 150 грамм;
- Специи - по желанию;
- Растительное масло - 2 ст.л;
- Яйцо для смазки;
- Кунжут для посыпки.
Инструкции:
- Рецепт этой самсы очень распространен на востоке. Готовят ее и на Кавказе. Каждая хозяйка имеет свой рецепт приготовления теста. Его можно сделать слоеным, а можно абсолютно пресным. Именно пресный и быстрый вариант я хочу вам предложить. В качестве начинки для самсы мне очень нравится использовать брынзу и свежую зелень.
- Ингредиенты:
- Смешайте в миске воду, масло и соль.
- Добавьте муку и замесите тесто.
- Всю муку не нужно добавлять сразу, подсыпайте ее постепенно. Гладкое тесто совершенно не липнет к рукам. Накройте его и дайте отдохнуть 15 минут в холодильнике.
- Тем временем нарежьте всю зелень - укроп, петрушку, зеленый лук. Можно взять шпинат, щавель, какая зелень имеется в наличии.
- Для дополнительной сладости я добавила немного молодой капусты.
- Посыпьте специями которые вы любите, раскрошите мягкую брынзу с кислинкой, полейте растительным маслом и посолите по вкусу. Все смешайте до однородности. Начинка готова.
- Из теста сделайте колбаску и нарежьте ее на кусочки. Каждый кусочек сформируйте в лепешку. Слегка раскатайте.
- На лепешку выложите начинку ...
- Закройте в форме самсы, треугольником.
- Выложите все самсы швом вниз на противень с пергаментом. Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте 30 минут до золотистого цвета. Готовую самсу слегка оросите водой и накройте полотенцем. Оставьте на 15 минут.
- Подавайте с горячим чаем ...
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
283 кКал
...