Щи из квашеной капусты с пшеном
Рецепт сытных щей из квашеной капусты, голени индейки и пшена. Вкусный и сытный суп на каждый день.
Ингредиенты:
- Голень индейки (другое мясо) - 400 г
- Капуста квашеная - 500 г
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Пшено - 3-4 ст. л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Признаюсь, в детстве я щи не любила, настоящим наказанием было, когда на обед мама готовила щи или борщ. Уже гораздо позже я распробовала эти вкуснейшие первые блюда и теперь с удовольствием готовлю сама. Для холодной зимы щи из квашеной капусты с пшеном - прекрасное первое блюдо, согревающее и сытное. Предлагаю Вам следующий вариант, очень ароматный и насыщенный.
- Подготовим необходимые продукты.
- Голень индейки (или другое мясо, которое вы предпочитаете) тщательно вымыть, залить холодной водой (2,5 литра), поставить на огонь. После закипания убрать из бульона пену, варить до готовности мяса примерно 1 час.
- Пшено промыть, залить кипятком, оставить на 30 минут.
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут.
- Сладкий перец нарезать соломкой, добавить в сковороду, обжаривать еще 3 минуты.
- Затем добавить в сковороду квашеную капусту, черный молотый перец, потушить под крышкой 8-10 минут.
- Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона, отделить от костей, мякоть вернуть обратно в кастрюлю.
- Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон вместе с пшеном. Варить до готовности картофеля.
- Затем переложить в кастрюлю овощи, лавровый лист, при необходимости немного посолить. Довести до кипения, варить щи 5-7 минут, выключить огонь.
- Оставить щи из квашеной капусты с пшеном настояться 30-40 минут и подавать. По вкусу можно добавить сметану.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
180 кКал
Шашлык из свиной шеи маринованный в собственном соку с луком зеленью и специями зажаренный на углях в мангале ...