Щи с капустой, мясом и грибами

Разнообразить обеденное меню можно, сварив вкусные щи со свининой, капустой и грибами. Грибы можно использовать лесные или самые обычные шампиньоны.

Ингредиенты:

• Свинина - 350 г
• Капуста - 400 г
• Картофель - 3 шт.
• Шампиньоны - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло постное - 2 ст.л.
• Томатный соус - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 4-5 шт.
• Укроп - 1-2 ст.л.
• Вода - 2 л
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления щей с капустой, мясом и грибами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. Свинину хорошо промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, посолить воду и варить мясо до готовности. Почистить и нарезать кубиками картофель.
3. Почистить лук с морковью. Натереть морковь на тёрке, лук измельчить кубиком.
4. Готовое мясо вынуть из бульона. Добавить в кастрюлю картофель. Нашинковать капусту и также добавить её в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем. Варить до готовности картофеля.
5. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
6. В сковороде разогреть постное масло, обжарить лук с морковью. Добавить томатный соус и нарезанные шампиньоны. Готовить всё вместе 7 минут.
7. Измельчить готовое мясо.
8. Когда картофель готов, добавить в кастрюлю мясо и зажарку. Варить 5 минут. Попробовать на вкус: если потребуется, добавить соль и молотый перец.
9. Добавить в щи измельчённый укроп. Огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут.
10. Разлить щи с капустой, мясом и грибами в тарелки и подать к столу. К щам принято подавать сметану, но это по вашему желанию.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 45 кКал

Сало с черемшой

Рецепт вкусной и полезной закуски из сала с черемшой ...