Щи с курицей и грибами

Готовим вкуснейшие и ароматные щи с грибами и курицей. Чтобы вкус щей и аромат были более насыщенными, рекомендую взять несколько видов грибов, а если у вас есть сушеные лесные, тогда обязательно добавьте их хотя бы немножко. Я готовила суп на свежей молодой капусте, у нас сезон в полном разгаре уже, но можно использовать и кислую, если остались запасы, просто добавьте немного сахара для баланса вкуса.

Ингредиенты:

• Куриный окорок - 500 г
• Картофель - 4-5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Капуста молодая - 200 г
• Томатная паста - 70 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Шампиньоны - 150 г
• Вешенки - 150 г
• Петрушка - несколько веточек
• Соль и перец - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.

Инструкции:

1. Возьмите необходимые продукты для приготовления щей с курицей и грибами. Картофель, лук и морковь почистите, помойте вместе с зеленью, сполосните капусту. С куриного окорока снимите кожу, срежьте весь лишний жир, помойте. Томатную пасту разведите водой.
2. Вскипятите в кастрюле воду, положите в нее разрезанный по коленному суставу куриный окорок, варите 10 минут.
3. Картофель нарежьте небольшим кубиком, переложите в кастрюлю, варите еще 10 минут.
4. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем измельченные лук с морковью около 3-4 минут.
5. Нарежьте шампиньоны и вешенки тонкими ломтиками, добавьте в сковороду и жарьте под крышкой минут
6. Нарежьте молодую капусту соломкой, переложите в кастрюлю, добавьте обжаренные грибы с овощами, варите около 5 минут.
7. Выловите окорочок из кастрюли, отделите мясо от костей, нарежьте на кусочки, верните в суп.
8. Добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите еще минут 5, попробуйте: если получилось кисловато, тогда подсыпьте немножко сахара.
9. Порубите свежую петрушку, всыпьте в кастрюлю, перемешайте и выключите плиту. Оставьте щи под крышкой минут на 10-15 настояться.
10. Вкусные и очень ароматные щи с курицей и грибами разлейте по тарелкам, добавьте по ложке сметаны и подавайте к столу со свежим хлебушком.
11. Приятного.

Время приготовления: 1 ч. : 93 кКал

Салат «Министерский» с красной рыбой (семгой)

Предлагаю приготовить очень простой но в то же время вкусный и эффектный салат на праздничный стол Ингредиенты схожи с привычными нам зимними салатами но добавление сёмги делает его вкусным оригинальным и определённо праздничным Мне нравится это ...