Щука на пару
Рыба получается сочной, ароматной, мякоть сама отстает от костей. Я добавляю морковь и лук для придания аромата щуке, но вы можете дополнить их болгарским перцем, сельдереем, картофелем, а потом использовать их как гарнир.
Подают паровую щуку обязательно в горячем виде с чесночным соусом, сметанным с зеленью и т.д. По желанию в воду можно добавить различные пряности и специи - они при испарении воды будут пропитывать рыбу.
Нарезайте щуку не тонкими кусочками, чтобы они держали форму и после пропаривания.
Ингредиенты:
- Щука - 1,2 кг
- Морковь - 1 шт.
- Лук (крупный) - 0,5 шт.
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Соль - 2-3 щепотки
Инструкции:
- Продукты для приготовления щуки на пару - перед вами!
- Тщательно очистите щуку от чешуи, вспорите брюхо и удалите внутренности. По желанию можно срезать и жабры. Промойте в воде внутри и снаружи, нарежьте на порционные части.
- Выложите в емкость пароварки. Очистите морковь и лук, промойте и разрежьте пополам или на четыре части. Выложите к щуке вместе с лавровыми листьями. Если собираетесь добавить и другие овощи, то сделайте это в данный момент. Корневой сельдерей лучше всего добавлять в воду, а стеблевой - в чашу с рыбой.
- Варите щуку на пару минимум 45 минут. Когда рыба будет готова, по дому поплывет яркий аромат. Чем крупнее рыба, тем больше времени потребуется на ее готовку.
- Выложите пропаренную щуку на тарелки и подайте к столу горячей.
- Приятного вам!
Время приготовления:
50 мин. :
82 кКал
Один из самых популярных соусов французской кухни в классическом варианте готовится со сливочным маслом Но если вдруг вам срочно нужен бешамель а сливочного масла не оказалось то можно сделать этот соус с растительным маслом или вовсе без него ...