Сдобные листики с яблоками и корицей
Сдобные пирожки с яблочной начинкой и с пряными нотками корицы прекрасно подойдут для завтрака или просто для перекуса с чашечкой чая.
Ингредиенты:
- Выход: 8 штук
- Мука пшеничная в/c - 250 г
- Яйцо - 1 шт.
- Вода (теплая) - 50 мл
- Молоко (теплое) - 50 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие - 4 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 35 г
- Растительное масло - 35 мл
- Ванильный сахар - 8 г
- Яблоко - 280 г
- Масло сливочное - 35 г
- Сахар - 20-30 г или по вкусу
- Корица - 1-2 ч.л. или по вкусу
Инструкции:
- Хотите приготовить пышную и ароматную сдобу? Предлагаю рецепт сдобных «листиков» с яблоками и корицей. Сдоба получается невероятно пышной, мягкой, с ароматной яблочно-коричной начинкой. Готовить «листики» не так уж и сложно, но с уверенностью скажу, что такая выпечка придется по вкусу всем членам семьи. Начнем готовить?
- Подготовим продукты по списку.
- В небольшой миске смешиваем воду с молоком, всыпаем дрожжи, перемешиваем до растворения дрожжей. Не забывайте, что молоко и вода должны быть теплыми, но не горячими.
- В емкость, в которой будем замешивать тесто, вливаем дрожжевую смесь. Всыпаем сахар, соль, ванильный сахар и вливаем половину разболтанного яйца (2-я половина нужна будет для смазывания булочек), размешиваем до однородности.
- Всыпаем просеянную муку, перемешиваем.
- Вливаем растительное масло. Вымешиваем тесто сначала в емкости, затем выкладываем на стол, немного подпыленный мукой, и продолжаем вымешивать около 10 минут до гладкости.
- Тесто получается очень мягким, «живым» и не липким. Тесто округляем и кладем в емкость, смазанную небольшим количеством растительного масла. Накрываем пленкой и оставляем в тепле примерно на 1 час 30 минут.
- Беремся за приготовление начинки. Яблоки освобождаем от сердцевины с семечками и нарезаем мелкими кубиками. Затем выкладываем в сковороду с растопленным сливочным маслом. Тушим яблоки до мягкости, примерно 6-8 минут (зависит от сорта яблок), не забывая помешивать. Готовую начинку остужаем.
- Подошедшее тесто достаем из емкости, обминаем.
- Делим на 8 равных по весу частей. У меня вес каждого кусочка составил 58 г. Кусочки округляем, накрываем пленкой и оставляем «отдохнуть» на 10 минут.
- Поочередно шарики теста раскатываем в продолговатые лепешки толщиной 4 мм. На середину выкладываем по 2 ч.л. (с небольшой горкой) яблочной начинки. Посыпаем сахаром и корицей.
- Соединяем противоположные края теста и защипываем.
- Складываем пополам. Слепляем острые кончики получившегося треугольника.
- Выкладываем заготовки на противень, застеленный ковриком или пергаментом. Из треугольников будем делать листики. Для этого ножницами с каждой стороны треугольника делаем по 3 неглубоких надреза. Прикрываем противень с «листиками» пленкой и оставляем в теплом месте на полчаса. Затем смазываем изделия оставшимся желтком, и ставим противень в разогретый духовой шкаф.
- Печем при температуре 170 градусов 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку), до зарумянивания.
- Нереально мягкие, нежные и такие ароматные сдобные «листики» с яблоками и корицей готовы. Дайте совсем немного времени, чтобы сдоба остыла, и зовите родных к столу, пить чай.
Время приготовления:
2 ч. 55 мин. :
224 кКал
Кофе с добавлением гвоздики и корицы имеет оригинальный и неповторимый вкус ...