Селёдочный форшмак

Ингредиенты:

• Филе сельди пряного посола - 4 шт;
• Молоко – 1,5 стакана;
• Яйца - 3 шт;
• Яблоко - 1 шт;
• Картофель – 4 шт;
• Батон – 4 ломтика;
• Репчатый лук -1 шт;
• Горчица – 1 ст. ложка;
• Растительное масло – 1/4 стакана;
• Сахар – 1 ч. ложка;
• Уксус яблочный – 1 ст. ложка;
• Черный молотый перец - щепотка;
• Зеленый лук - для украшения.

Инструкции:

1. Простое блюдо, которое готовится из очень недорогих продуктов. Раньше форшмак был горячим блюдом, и только в еврейской кухне он стал холодным. Именно поэтому его принято считать блюдом еврейской кухни. Каждая хозяйка готовит форшмак по-разному, неизменными в рецепте остаются только сельдь, лук и растительное масло. По этому рецепту он получается довольно нежным, его не нужно намазывать на хлеб или подавать с картофелем, поскольку все эти ингредиенты в нем уже содержатся. Поэтому данное блюдо можно считать самостоятельным.
2. Приготовьте все необходимые ингредиенты.
3. Замочите филе сельди в молоке на 1-2 часа.
4. Кусочки батона без корочки замочите в молоке.
5. Отварите яйца вкрутую, картофель в мундирах. Дайте им остыть и очистите. Яблоко и лук очистите от кожуры. У яблока удалите сердцевину.
6. Пропустите сельдь через мясорубку.
7. Яичные белки, картофель, лук, отжатый батон и яблоко также пропустите через мясорубку.
8. Все смешайте и второй раз пропустите через мясорубку.
9. 2 яичных желтка перетрите с сахаром и растительным маслом. Добавьте черный молотый перец и перемешайте.
10. Добавьте уксус, горчицу и желтки в основную массу. Хорошо перемешайте.
11. Выложите в блюдо, придав селёдочному форшмаку желаемую форму. Зеленый лук мелко нарежьте. Раскрошите на форшмак оставшийся желток и украсьте зеленым луком.

Время приготовления: 30 мин. : 245 кКал

Щи из замороженных белых грибов

Применяют несколько видов заморозки грибов на зиму свежих отваренных или обжаренных в масле Я предлагаю сварить щи экспресс методом с добавлением жаренных в сливочном масле и замороженных белых грибов Если вы используете белые грибы заморож ...