Сэндвич брауни (печенье)
Печенье брауни ничуть не хуже пирога брауни. Порционная подача более удобная и порой нужна именно она, плюс для разнообразия и на праздники тоже очень даже интересная идея. Можно сделать просто печенье, а можно сделать сэндвич, соединив две печеньки при помощи крема. И я бы сказала, что получится настоящее пирожное!!!
Так как печенье по структуре тяжелое, то и крем в прослойку лучше брать плотный. Хорошо подойдёт масляный или творожный крем, шоколадный ганаш или крем чиз. Но в сочетании со взбитыми сливками шоколадная основа, которая буквально тает на губах, тоже очень и очень прекрасно!!
Ингредиенты:
- Шоколад тёмный - 90 г
- Масло сливочное - 40 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 50 г
- Какао-порошок - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 70 г
- Сливки 33% - 100 мл
- Сахар - 1 ст.л.
Инструкции:
- После приготовления сэндвичей брауни желательно выдержать печенье в холодильнике несколько часов, чтобы крем стабилизировался.
- Приготовим продукты и приступаем.
- Яйцо и сахар немного взбить венчиком.
- Шоколад с маслом растопить в микроволновке или на водяной бане.
- Соединить обе массы. Добавить муку с какао (лучше заранее их перемешать).
- Тщательно перемешать до однородности.
- При помощи кондитерского мешка с насадкой или ложки выложить тесто на противень с бумагой для выпечки.
- Размер будущего печенья определяйте сами.
- Выпекать при температуре 170 градусов 7-10 минут. Если верхушка схватилась, можно вынимать из духовки.
- Следите за этим моментом, чтобы печенье не подгорело.
- Пока печенье остывает, приготовить крем.
- Холодные сливки взбить с сахаром до устойчивого крема.
- Выложить на одно печенье крем (удобно это делать кондитерским мешком с прямой насадкой).
- Накрыть другой печенькой. Немного придавить.
- Нежный шоколадно-сливочный сэндвич брауни (и не важно печенье это или пирожное) готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
45 мин. :
401 кКал
Венское печенье это по сути большой пирог который после приготовления разрезается на квадраты Нам оно знакомо с советских времён как тёртый пирог или тёртое печенье с вареньем Самый распространённый вариант венского печенья с прослойкой из вар ...