Сфуф. Манник по-ливански
Сфуф - ливанский вариант манника, приготовленного на молоке, с добавлением муки, орехов и пряных специй. Простой, но очень вкусный десерт!
Ингредиенты:
- Манная крупа – 300 г
- Мука пшеничная – 100 г
- Соль – 1 щепотка
- Анис молотый – 0.5 ч.л.
- Ванильный сахар – 15 г
- Куркума – 2 ч.л.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Ароматизатор апельсин – по вкусу
- Растительное масло – 120 г
- Молоко(вода) – 250 мл
- Сахар – 220-250 г
- Орехи – 10-30 шт.
- Кунжут – 2-3 щепотки
Инструкции:
- Сладкий пирог «Сфуф» – классическое блюдо ливанской кухни. По сути - это вкуснейший, воздушный, пористый манник, приготовленный на молоке (или воде), с добавлением орехов и ароматных специй. Отличительной особенностью этого десерта является пряный, насыщенный сладкий вкус и яркий, солнечный цвет мякиша, который достигается благодаря добавлению в тесто порошка куркумы. На родине «Сфуф» традиционно готовят на праздники, но не менее популярен десерт и в качестве повседневного лакомства. Попробуйте! Возможно, этот простой, вкусный, красочный ливанский манник придется по вкусу и вам?!
- Для приготовления манника на молоке по-ливански вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.
- Соедините манную крупу и просеянную пшеничную муку.
- Добавьте молотый анис, щепотку соли, ванильный сахар, куркуму и разрыхлитель. А также, по желанию, немного апельсиновой воды или ароматизатора, или 1-2 ч.л. апельсиновой цедры. Хорошо все перемешайте.
- Влейте растительное масло и еще раз все тщательно перемешайте.
- Оцените цвет массы. Если он получился не слишком насыщенным - добавьте еще немного куркумы.
- Растворите сахар в теплом молоке.
- Добавьте молоко к сухим компонентам.
- И взбейте смесь миксером 5-7 минут, пока она слегка не загустеет.
- Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте растительным маслом.
- Влейте подготовленную смесь.
- Выложите на поверхность массы орехи так, чтобы при разрезании каждый кусочек пирога оказался украшен 1 или несколькими орехами. Присыпьте тесто 2-3 щепотками кунжута.
- Поместите пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой, проткнув ливанский манник в самом пышном месте. Если шпажка выходит сухой – сфуф готов.
- Оставьте пирог в форме на 10-15 минут, а затем извлеките, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
- Манник на молоке по-ливански готов. Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
360 кКал
Икра судака божественно вкусная и полезная При обжаривании икра судака раскрывает все свои ароматы и достоинства а подавать лучше с кусочком сливочного масла Угощайтесь ...