Шахматное печенье
Предлагаю приготовить очень интересное песочное "Шахматное печенье", которое получается за счет чередования светлого теста и шоколадного. Само тесто готовим самое обычное песочное из муки, сахарной пудры, яйца и сливочного масла.
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Масло сливочное - 75 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Соль - щепотка
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 180 г
- Какао - 20 г
- Масло сливочное - 75 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Соль - щепотка
- Яйцо - 1 шт.
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для шахматного печенья. Масло должно быть очень мягким, поэтому выложим его из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления.
- Готовим два вида теста: сначала светлое тесто, затем шоколадное. Для светлого теста в миску выложим мягкое масло, добавим сахарную пудру и соль. Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения кремообразной массы.
- В которую вобьем яйцо.
- И вновь будем взбивать миксером до получения однородной смеси.
- В которую добавим муку. Замесим очень мягкое и эластичное тесто, обернем его в пищевую пленку и отложим на время в сторону.
- Затем приготовим шоколадное тесто. Повторим все предыдущие операции до ввода муки, т.е. сахарную пудру будем взбивать с мягким маслом и солью, затем добавим яйцо и опять будем взбивать до получения однородной смеси. В эту смесь добавим какао и перемешаем.
- Затем добавим муку.
- Замесим мягкое и очень пластичное шоколадное тесто, которое также обернем в пищевую пленку. После чего светлое тесто и шоколадное тесто в пленке отправим в холодильник на 30 минут.
- Хорошо охлажденное шоколадное тесто освободим от пленки и раскатаем в пласт толщиной примерно 0,7 см, подрежем края ножом так, чтобы получился прямоугольник. Очень удобно раскатывать тесто скалкой между кусочками пищевой пленки.
- Точно так же раскатаем и подрежем охлажденное светлое тесто. Затем на пласт светлого теста положим шоколадное тесто.
- Разрежем ножом на два равных прямоугольника, которые положим друг на друга так, что в разрезе получится уже 4 слоя: светлый, шоколадный, светлый, шоколадный.
- Этот четырехслойный прямоугольный пласт теста нарежем на полоски одинаковой толщины, которые, чередуя, уложим так, чтобы в разрезе получилась "шахматная доска", затем нарежем на заготовки печенья (как на фото).
- Все заготовки выложим на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и отправим выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Не допускаем подрумянивания, чтобы не испортить рисунок.
- Готовое шахматное печенье можно подавать сразу же к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
407 кКал
Предлагаю рецепт приготовления очень полезной и вкусной яблочно сливовой пастилы в духовке Мякоть очищенных слив и яблок соединяем в одной емкости добавляем сахар можно и не добавлять при желании немного провариваем пробиваем погружным блендеро ...