Шакшука по-арабски

Ингредиенты:

• Куриное филе (копчёное или варёное) - 150 г
• Помидоры (средние) - 3 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец чили - 1/5 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Зира - 1/3 ч.л.
• Зелень - 1/2 пучка
• Паприка - 1/2 ч.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Наверняка каждый из вас пробовал яичницу с помидорами и прекрасно представляет этот вкус. Но все ли знают популярное в арабском мире и в Израиле блюдо "Шакшука". Шакшука - это не просто яичница с помидорами. Это традиционное блюдо, с особой технологией приготовления, с особыми специями, которое подаётся всегда только в сковороде. Когда-то шакшука была очень частым моим завтраком зимой и летом, ведь в арабском мире свежие овощи есть всегда.
2. Вариант традиционной шакшуки по-арабски я и хочу вам предложить. "Шак-шак" с арабского переводится как "трясти", "смешивать", отсюда и появилось название "шакшука" - "то, что смешивают".
3. Блюдо готовится в одной сковороде на оливковом масле. Я первое время не могла привыкнуть к особому вкусу оливкового масла, поэтому делала это блюдо на сливочном, что мне казалось гораздо вкуснее. Итак, нарежьте мелкими кубиками помидоры, лук. Выдавите через пресс чеснок.
4. Тушите всё в сковороде на маленьком огне до полного размягчения помидоров. Посолите, добавьте зиру, паприку и куркуму (обязательно). Именно они создают тот восточный вкус.
5. Когда масса будет напоминать больше густой соус, добавьте мелко нарезанную зелень, ещё один нарезанный кубиками помидор и немного нарезанного перца чили. Размешайте.
6. Добавьте куски варёной курицы. Я пошла дальше - у меня был копчёный окорочок, и я нарезала его в предвкушении получить нечто невероятно вкусное в итоге.
7. Сделайте 3 углубления и вбейте туда сырые яйца.
8. Сразу же закройте сковородку крышкой и томите на очень медленном огне до готовности белка.
9. Готовую шакшуку по-арабски посыпьте паприкой.

Время приготовления: 15 мин. : 185 кКал

Картошка-гармошка с беконом и сыром

Приготовим аппетитное вкусное и сытное блюдо в духовке Будем запекать картофель с беконом и сыром в виде гармошки Приготовив картошку гармошку с беконом и сыром на праздничный стол ваши гости будут приятно удивлены Блюдо получается оригинальное ...