Шампиньоны фаршированные помидорами и сыром
Простой и недорогой рецепт легкой закуски из шампиньонов, помидоров и сыра. Такая закуска вполне уместна во время поста.
Ингредиенты:
- Грибы шампиньоны - 8-10 шт.
- Репчатый лук - небольшая луковица
- Помидор - 1 шт.
- Сыр Пармезан - 150 г
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Базилик - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Фаршированные шампиньоны - универсальная закуска подходящая как на праздничный стол, так и в обычные будни, когда хочется чего-нибудь необычного или пикантного. Для их приготовления лучше всего брать крупные грибы, чтобы они вместили как можно больше начинки. С начинкой можно экспериментировать как хочется и выкладывать в комментарии к данному рецепту.
- Грибы как следует вымыть и очистить. Ножку выломать, делается это очень просто, руками. Ножки не выкидывать, они нам пригодятся.
- Ножки шампиньонов измельчить.
- Мелко нарубить небольшую головку репчатого лука.
- Помидор обдать крутым кипятком и снять кожуру. Нарезать мелкими кубиками.
- Пармезан или любой другой твердый сыр натереть на мелкой терке.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с грибами, примерно 5 минут, на среднем огне, изредка помешивая.
- Добавить в сковороду помидоры и сушеный базилик, посолить и поперчить. Перемешать и продолжить обжаривать еще 5 минут. В конце можно попробовать на вкус, достаточно ли соли, перца.
- Шампиньоны один за другим наполнить начинкой из сковороду и присыпать мелко тертым сыром.
- Форму для запекания смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти. Выложить фаршированные грибы. Убрать в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
- Готовые фаршированные шампиньоны с помидорами и сыром, подавать как самостоятельное блюдо, можно в качестве перекуса, либо с мясными блюдами. Можно оформить их зеленью, тогда вообще будет красота и вкуснота!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
48 кКал
Вкусная сытная сочная эта запеканка готовится без муки сухарей и манки она получается такой ароматной что вам непременно захочется ее повторить и на следующий день Это блюдо вполне легко адаптировать под себя проявив немного фантазию ...