Шампиньоны в сметане на сковороде

Когда времени, сил или настроения готовить что-либо внушительное нет, очень выручают простые, сытные блюда из доступных продуктов. Одно из таких блюд – тушенные на сковороде шампиньоны в сметане. Минимум ингредиентов – максимум вкуса. Сочные, нежные ломтики шампиньонов, обжаренные с луком и томленные в сметане, прекрасны в качестве самостоятельной закуски или сытного перекуса, а если нужен более питательные вариант, для обеда или ужина – достаточно дополнить блюдо гарниром из вареного риса или макарон. Просто, быстро и очень вкусно! Попробуйте!

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Шампиньоны - 450 г
• Сметана – 200 г
• Горчица – 1 ч.л. (по желанию)
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Петрушка – 2-3 веточки (по желанию)

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Добавив щепотку соли, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета (примерно 7-8 минут).
3. Когда лук подрумянится, добавьте в сковороду мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 60 секунд, часто помешивая.
4. Затем добавьте нарезанные пластинками шампиньоны и обжарьте все еще примерно 8-10 минут, пока грибы не станут мягкими и практически полностью не выпарится сок, который они дадут. Огонь на этом этапе можно немного увеличить, для того чтобы ускорить процесс.
5. Затем уменьшите огонь до минимального и добавьте в сковороду сметану и, по желанию, горчицу. Тщательно все перемешайте.
6. Продолжая периодически помешивать, потомите смесь на минимальном огне еще 3-4 минуты, для того чтобы объединились все вкусы и сметана прогрелась. Старайтесь не допускать активного кипения сметаны, поскольку это может привести к ее сворачиванию (особенно этому подвержена сметана с низким процентом жирности, 10-15 %).
7. Выключив огонь, приправьте блюдо солью и молотым черным перцем по вкусу.
8. По желанию, присыпьте блюдо нарезанной петрушкой и подавайте к столу.
9. Тушенные на сковороде шампиньоны в сметане готовы.
10. Приятного аппетита.

Время приготовления: 25 мин. : 131 кКал

Салат с фасолью, колбасой, помидорами, сухариками и сыром

Этот сытный и вкусный салат можно приготовить не только как повседневное блюдо но и на праздничный стол ...