Шаньги с творогом

Ингредиенты:

• Мука - 3 стакана
• Сухие дрожжи - 1,5 ст.л.
• Вода - 0,5 стакана
• Сливочное масло - 50 г
• Растительное масло - 30 мл
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сметана - 30 г
• Творог - 250 г

Инструкции:

1. Начинку можно приготовить соленой, например, с зеленью, перцем, чесноком, в моем же примере — шаньги с творогом для сладкоежек. Рецепт взят из кулинарного журнала, где предлагалось испечь картофельные шанежки. Сохранив формовку и вариант дрожжевого теста, традиционный для сибирской выпечки картофель я заменила творогом. Отмечу, мерный стакан равен 200 мл.
2. Для приготовления шанег с творогом подготовим продукты.
3. В теплой воде активируем дрожжи с ложкой сахара — около 15 минут.
4. Просеиваем муку, смешиваем с солью.
5. Вливаем два вида масла: растительное и остуженное растопленное сливочное, вбиваем одно яйцо и прибавляем ложку густой сметаны.
6. Добавляем опару.
7. Замешиваем мягкое тесто, скатываем шаром и, накрыв пленкой, расстаиваем 1,5 часа.
8. "Подросший" ком выкладываем на рабочую поверхность.
9. Параллельно растираем творог высокой жирности с сахаром, яичным белком и сметаной.
10. От теста отщипываем по небольшому куску, скатываем колобками.
11. По центру продавливаем круглое углубление.
12. Переносим заготовки на противень с промасленным пергаментом, наполняем шаньги творожной смесью, расстаиваем еще 10-15 минут.
13. Смазываем оставшимся желтком, взболтанным с ложкой молока или воды. Выпекаем шаньги с творогом около получаса при температуре 180 градусов, духовку предварительно прогреваем до максимума.
14. Перед подачей остужаем.
15. Приятного чаепития!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 278 кКал

Картошка с куриным фаршем в духовке

Запеченный в духовке картофель с куриным фаршем горячее блюдо которое можно приготовить как на каждый день так и на праздничный стол ...