Шарики из свеклы с сельдью

Шарики из свеклы с селедкой - оригинальная форма подачи традиционного вкусового сочетания, закуска для порционной подачи.

Ингредиенты:

• Филе солёной сельди - 1 шт.
• Картошка - 1 шт.
• Свекла - 100 г
• Майонез - 5 мл
• Зелень для декора
• Масло растительное - 5 мл

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для шариков из свеклы с сельдью.
2. Картошку отвариваем предварительно (лучше в мундире). Думаю, вряд ли кто-то станет варить одну-две картошины специально, поэтому это рационально сделать с ингредиентами для какого-нибудь другого блюда. Для приготовления свекольных шариков с сельдью картошка должна быть абсолютно холодной, у меня - вчерашняя.
3. Режем кубиками селедку и картошку. Если хотите сделать шарики из свеклы с селедкой не с однородной консистенцией, а ещё с крупными кусочками, то часть этих ингредиентов следует отложить в сторонку.
4. Варёная свёкла у меня покупная. У нас она такой продаётся. Нужна отваренная до мягкости. Свеклу либо режем на кубики, либо трём на крупной тёрке и отжимаем от излишков жидкости (в зависимости от этого крем можно сделать более или менее мягким).
5. Пюрируем свеклу, селедку и картошку до получения однородной массы. Можно добавить совсем капельку майонеза (много - нельзя). Если солености селедки (ну вот случилось такое чудо!) не хватает - досаливаем. Если хотелось сделать шарики из крупных кусочков свеклы и сельди, то в самом конце приготовления массы добавляем отложенную после нарезки часть селёдки и совсем коротко прокручиваем блендером и их вместе со всем остальным. Видела рецепты, где внутри каждого свекольного шарика - кубик из селёдки. Если кому хочется, то можно, конечно, сделать и так, но, по-моему, это просто напрасная трата времени.
6. Слегка смоченными растительным маслом руками формируем шарики из свеклы с сельдью и сразу укладываем их на то, с чего их будут есть.
7. Можно ещё наклеить листики какой-нибудь зелени.
8. А в остальном - шарики из свеклы с селедкой готовы к употреблению.

Время приготовления: 6 ч. 20 мин. : 110 кКал

Запеканка из козьего творога

Если вы любитель козьих молочных продуктов то запеканка из козьего творога станет прекрасной альтернативой творожной запеканке из творога коровьего Поскольку козий творог несколько жирнее то запеканка получается очень сытной и более плотной п ...