Шарики из свеклы с сельдью

Шарики из свеклы с селедкой - оригинальная форма подачи традиционного вкусового сочетания, закуска для порционной подачи.

Ингредиенты:

• Филе солёной сельди - 1 шт.
• Картошка - 1 шт.
• Свекла - 100 г
• Майонез - 5 мл
• Зелень для декора
• Масло растительное - 5 мл

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для шариков из свеклы с сельдью.
2. Картошку отвариваем предварительно (лучше в мундире). Думаю, вряд ли кто-то станет варить одну-две картошины специально, поэтому это рационально сделать с ингредиентами для какого-нибудь другого блюда. Для приготовления свекольных шариков с сельдью картошка должна быть абсолютно холодной, у меня - вчерашняя.
3. Режем кубиками селедку и картошку. Если хотите сделать шарики из свеклы с селедкой не с однородной консистенцией, а ещё с крупными кусочками, то часть этих ингредиентов следует отложить в сторонку.
4. Варёная свёкла у меня покупная. У нас она такой продаётся. Нужна отваренная до мягкости. Свеклу либо режем на кубики, либо трём на крупной тёрке и отжимаем от излишков жидкости (в зависимости от этого крем можно сделать более или менее мягким).
5. Пюрируем свеклу, селедку и картошку до получения однородной массы. Можно добавить совсем капельку майонеза (много - нельзя). Если солености селедки (ну вот случилось такое чудо!) не хватает - досаливаем. Если хотелось сделать шарики из крупных кусочков свеклы и сельди, то в самом конце приготовления массы добавляем отложенную после нарезки часть селёдки и совсем коротко прокручиваем блендером и их вместе со всем остальным. Видела рецепты, где внутри каждого свекольного шарика - кубик из селёдки. Если кому хочется, то можно, конечно, сделать и так, но, по-моему, это просто напрасная трата времени.
6. Слегка смоченными растительным маслом руками формируем шарики из свеклы с сельдью и сразу укладываем их на то, с чего их будут есть.
7. Можно ещё наклеить листики какой-нибудь зелени.
8. А в остальном - шарики из свеклы с селедкой готовы к употреблению.

Время приготовления: 6 ч. 20 мин. : 110 кКал

Киш с цветной капустой и курицей

Киш с цветной капустой и курицей вкусен как в теплом так и в остывшем виде Вы можете сделать пирог выше для этого используйте форму 18 20 см в диаметре В этом случае бортики пирога будут выше ...