Шарлотка с ранетками
Конечно, шарлотками народ не удивить. И тем не менее, попробуйте испечь шарлотку с ранетками. Их нежный аромат и кислинка очень украшают выпечку. К тому же яблок здесь много, а тесто нежное. Хрустящие краешки и сахарная корочка делают эту шарлотку бесподобной!
Ингредиенты:
- Ранетки 2 Литра
- 2 литровых банки
- Яйца 4 Штуки
- Сахар 9 Ст. ложек
- 6 -в тесто, 3 - на посыпку
- Масло растительное 3 Ст. ложки
- Сметана 3 Ст. ложки
- Мука пшеничная высший сорт 1 Стакан
- объем 250 мл
- Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Соль 1 Чайная ложка
- Ванилин 1 Чайная ложка
Инструкции:
- У ранеток удалите сердцевины с помощью сердцеедки. В форму для запекания, застеленную пергаментом, выложите половину яблок. Посыпьте ложкой сахара.
- Для теста взбейте яйца с сахаром до плотной пышной пены – минуты три, не меньше. Не переставая взбивать, влейте тонкой струйкой масло. Затем добавьте сметану и не перемешивайте.
- Добавьте просеянную с разрыхлителем смесь муки и кукурузного крахмала. Добавьте по щепотке соли и ванилина. Корицу в эту шарлотку класть не рекомендую – перебьет тонкий аромат ранеток. Миксером на минимальной скорости перемешайте тесто.
- Вылейте половину теста, заливая ранетки полностью, чтобы тесто попало внутрь яблочек.
- Выложите второй слой ранеток и залейте остатками теста. Присыпьте сахаром по краю и немного сверху.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на нижнем нагреве, пока тесто хорошо не поднимется и не начнет розоветь. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и пеките до румяного цвета и сухой лучинки. Готовой шарлотке дайте постоять в форме, пока не остынет до теплого состояния.
- Сервировать шарлотку можно теплой или остудить полностью.
Щи с добавлением щавеля получаются на вкус почти как щавелевый суп но всё же немного по другому Суп можно варить просто на воде либо на каком нибудь мясном бульоне по желанию Подаётся такой суп обычно со сметаной и варёными яйцами которые я забы ...