Шарлотка с яблоками и изюмом
Пышный, нежный и воздушный пирог с сочными яблоками и сладким изюмом. Простой и быстрый рецепт вкусной шарлотки в духовке для всей семьи.
Ингредиенты:
- Яйца отборные - 6 шт.
- Мука пшеничная - 300 г + для начинки
- Сахар - 250 г
- Соль - щепотка
- Корица - по вкусу
- Яблоки - 5-7 шт.
- Изюм - 100 г
- Сливочное масло - для смазывания
Инструкции:
- Шарлотка любит разные начинки. Яблоки - это классика. Но к ним всегда можно что-нибудь да добавить. Изюм, на мой взгляд, - одно из лучших дополнений к яблокам, тем более в выпечке. Поэтому сегодня и готовлю шарлотку с яблоками и изюмом - прекрасный летний сочный пирог.
- Для приготовления шарлотки возьмём ингредиенты, указанные на фото. Изюм можно использовать любой - темный или светлый. Главное, чтобы сушеные ягоды были хорошо очищены и минимально обработаны. Яблоки - тоже на ваш вкус, но чем слаще будут плоды, тем, соответственно, более сладкой получится шарлотка. И да, чем больше яблок вы возьмете, тем сочнее будет пирог. Не жалейте начинки. И пускай вам кажется, что уже хватит, кладите ещё, не стесняйтесь!
- Изюм заливаем горячей водой до размягчения (10-15 минут). После чего промываем его и просушиваем на полотенце.
- Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем на небольшие кубики. По желанию можно избавиться от кожуры, но мне она не мешает, так как во время выпечки размягчается в пироге.
- Переходим к приготовлению теста. В миску разбиваем яйца, всыпаем щепотку соли и сахар.
- Начинаем взбивать содержимое миксером: сначала на небольшой, затем на максимальной скорости.
- Взбиваем 15 минут. За это время масса сильно увеличится в объеме, посветлеет, станет пышной и достаточно плотной. Тесто скатывается с венчиков медленно, сразу не опадает, задерживаясь на поверхности массы.
- Просеиваем к массе муку частями, а также всыпаем корицу по вкусу.
- Аккуратно перемешиваем всё большой ложкой или лопаткой до однородности.
- Тем временем возвращаемся к начинке. Яблоки соединяем с просушенным изюмом и обсыпаем в небольшом количестве муки. Благодаря этому шагу начинка с меньшей вероятностью осядет на дно шарлотки.
- Перекладываем яблоки с изюмом в тесто.
- Мешаем также аккуратно и нежно до однородности.
- Перекладываем массу в смазанную маслом форму, равномерно распределяем тесто.
- Выпекаем в духовке при 180 градусах 45 минут - до румяности и золотистости шарлотки. Готовность проверяем деревянной палочкой.
- Шарлотка с яблоками и изюмом готова! Вот такой пышный и очень яблочный пирог получился!
- Немного остудите пирог в форме, разрежьте на порции и подавайте к столу, украсив сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
195 кКал
Сегодня я предлагаю заготовить баклажаны с шампиньонами по корейски на зиму Всем кто любит баклажаны такая закуска придётся по вкусу а кто не очень жалует этот овощ могут проникнуться к нему симпатией попробовав этот салат Готовится всё просто ...