Шашлык из баранины по-кавказски

Самый вкусный шашлык содержит небольшое количество приправ и специй, но при этом получается просто незабываемым. Для его приготовления используйте мясную часть бараньего окорока. Чтобы мясо стало нежным и сочным, маринуйте его с добавлением уксуса или лимонного сока и не слишком зажаривайте. Приправу для шашлыка можно приобрести в любом магазине или супермаркете, а можно обойтись и без нее. Подают такой шашлык только в горячем виде из-за специфического привкуса мяса.

Ингредиенты:

• Баранина - 700 г
• Лук репчатый (крупный) - 1-2 шт.
• Приправа для шашлыка - 1 ст.л.
• Паприка молотая - 1 ч.л.
• Соль - 2 щепотки
• Перец черный молотый - 2 щепотки
• Уксус 6% - 3 ст.л.

Инструкции:

1. Продукты для приготовления шашлык из баранины по-кавказски - перед вами!
2. Баранину тщательно зачистите от костей, пленок и жил. Единственное, не счищайте те пленки, которые держат саму мякоть. Нарежьте мясо порционными кусочками и выложите в глубокую емкость. Если баранина молодая, то нарезайте ее более крупными кусками, а уже зрелую баранину - более мелкими. Так как молодая баранина более сочная и мягкая на вкус. Влейте в емкость уксус и тщательно перемешайте с нажимом.
3. Очистите лук от кожуры и промойте в воде. Нарежьте плотными кружочками и добавьте в емкость. Тонко лук не нарезайте, потому что кольца порвутся при перемешивании.
4. Всыпьте соль и молотый перец, молотую сладкую паприку и приправу для шашлыка.
5. Тщательно перемешайте, чтобы луковая нарезка выделила свой сок. Оставьте шашлык в маринаде минимум на 1,5-2 часа при комнатной температуре.
6. Нанизайте мясо с луковыми кольцами на шампуры поочередно, когда пройдет время, выделенное на маринование баранины.
7. Раскалите угли в мангале и выложите шампуры с мясом. Обжарьте примерно 15-20 минут, в зависимости от жара и величины мясных кусочков. Если они уже отлично подрумянятся сверху, то подрежьте самый крупный из них ножом до шампура. В разрезе должен проступать светлый мясной сок, а не кровь. Если так и происходит, то ваш шашлык полностью готов!
8. Выложите шашлык из баранины по-кавказски на тарелки, подайте к столу со свежей зеленью, помидорами, овощным салатом и различными соусами.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 4 ч. : 173 кКал

Бутерброды с чесноком и творогом

Никого не удивишь соленым творогом с зеленью такую начинку мы кладем в вареники и различные национальные лепешки а вот добавление чеснока и варенья для меня оказалось совсем неожиданным Рецепт увидела в сети где блогер очень нахваливала новый вку ...