Шашлык из свиной шейки с луком

Ингредиенты:

• Свиная шея - около 2 кг;
• Лук - 3 средних головки;
• Душистый перец горошком - 1,5 ч.ложки;
• Кориандр цельный - 1 ч. ложка;
• Соль крупного помола - по вкусу.
• Лаваш;
• Свежие овощи и зелень;
• Томатный соус;
• Гранатовый соус;
• Бальзамический крем;
• Майонез;
• Горчица и т.д.

Инструкции:

1. Свиная шея - особо подходящее мясо для шашлыка, потому что она не требует какого-либо серьезного маринования для размягчения, быстро прожаривается, жир прослаивает мясо, а не идет куском или толстым слоем. Справится даже новичок. Желательно купить охлажденное, не подвергавшееся заморозке мясо.
2. Предлагаю проложить куски свиной шеи просто нашинкованным репчатым луком, который обжат с солью и специями, например, душистым перцем и кориандром. Готовый шашлык подавайте на лаваше со свежими или запеченными овощами и с соусами по вкусу: томатными кетчупами, сливовыми, гранатовыми и т.д.
3. Подготовьте ингредиенты:
4. Перец и кориандр измельчите: смелите или просто раздавите.
5. Лук нашинкуйте и слегка посолите.
6. Обожмите лук руками и перемешайте с молотыми специями, так он будет сочнее и лучше отдаст вкус мясу, а так же защитит его на время транспортировки до начала приготовления.
7. Нарежьте свиную шею на куски: кубики или пласты-стейки.
8. Соедините их с сочным ароматным луком со специями. Перемешайте.
9. Перед жаркой закрепите куски мяса на решетке и/или на шампурах.
10. Жарьте мясо над раскаленными углями, периодически переворачивая для равномерной прожарки.
11. Следите, чтобы куски мяса не обгорали.
12. Шашлык из свиной шеи в луке готов.
13. Самые популярные соусы для шашлыка - томатные, на сайте есть несколько вариантов: кетчупы, сацебели... А у покупных обязательно читайте состав.
14. Если вам нравятся кремообразные соусы с кислинкой, то рекомендую бальзамические светлые или темные крема или гранатовые соусы. Они не только вкусы, но и полезны.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин. : 281 кКал

Картофельная бабка на сковороде

Привычная картофельная бабка с грибами но на сковородке Получается отличный сытный семейный обед или ужин который очень любят мужчины ...