Шиш-таук (ливанский куриный шашлычок)
Шашлык - это ведь не только ассоциация с летом. В любое время года его тоже можно приготовить, имея всего лишь духовку.
Хочу представить вам блюдо ливанской кухни, которое желательно, конечно, делать на мангале и открытом огне - вкус будет совершенно иным, но и в духовке выходит очень неплохо, по крайней мере, съедается за один присест.
Ингредиенты:
- Для шашлыка:
- Филе куриной грудки - 1 кг
- Лук репчатый - 3 шт.
- Для маринада:
- Лимон - 1 шт.
- Оливковое масло - 4 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Тмин - 0,5 ч.л.
- Белый молотый перец - 0,5 ч.л.
- Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления ливанского куриного шашлычка Шиш-таук.
- Филе грудки нарезать средними кусочками, сложить в контейнер. Чеснок перетереть в ступке с тмином, добавить к курице, выдавить туда же сок лимона, налить оливковое масло, добавить перец, посолить. Нарезать лук кольцами и также добавить к курице, всё хорошо перемешать, закрыть крышкой и отправить в холодильник мариноваться часа на
- В это же время замочить шпажки в холодной воде на часик.
- Маринованное филе насадить на шпажки, чередуя с кольцами лука. Решётку из духовки застелить фольгой, выложить туда шиш-таук и жарить на верхнем гриле до готовности филе, минут 30, периодически поворачивая.
- Можно готовить как на сковородке-гриль, так и в электрическом гриле. В идеале, конечно же, на открытом огне.
- Традиционно подаётся с чесночным соусом и салатом из свежих овощей, заправленных оливковым маслом и лимонным соком.
- Также при подаче шашлычок Шиш-таук обильно посыпается зеленью и выкладывается на листья салата.
- Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 45 мин. :
101 кКал

Рецепт необычного консервирования огурцов в яблочном соке с еловым ароматом Особенно хорошо подойдёт для новогоднего Оливье ...