Шницель из цветной капусты
Думаю, что для многих вегетарианцев этот рецепт не новость, но если вы все же видите его впервые, то он вам непременно понравится, особенно в качестве гарнира к любому мясу. Капуста получается очень мягкой и сочной внутри, при этом с вкуснейшей корочкой снаружи. Подавать шницели можно и в качестве гарнира, и как горячую закуску, и даже как самостоятельное блюдо с любимым соусом.
Ингредиенты:
- Капуста цветная - 400 г
- Яйцо СО - 1 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Панировочные сухари - 50 г
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для шницеля из цветной капусты. Капусту помойте под проточной водой и обсушите.
- В области кочерыжки нарежьте несколько крупных ломтей капусты, так соцветия будут хорошо держать форму.
- Вскипятите воду, чуть посолите и отварите в ней цветную капусту минут 5, не дольше.
- Переложите капусту на бумажные полотенца, нужно убрать всю воду.
- В глубокой миске взбейте крупное яйцо с ложкой муки, хотя я советую добавить чуть больше муки и влить немного молока - кляр получится вкуснее и нежнее. Посолите и поперчите смесь.
- Аккуратно обваляйте куски капусты в кляре, стараясь не поломать их.
- И щедро запанируйте в сухарях с обеих сторон, старайтесь, чтобы сухари попали внутрь соцветий тоже.
- Жарьте в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки также с обеих сторон.
- Очень вкусные вегетарианские шницели из цветной капусты готовы! Подавайте с чем угодно - с соусом, с цельнозерновым хлебом, любимым мясом или гарниром.
- Шницель получается хрустящим снаружи и мягким внутри.
- Приятного!
Время приготовления:
30 мин. :
103 кКал
Супы с овощами актуальны всегда Но особенно их ценность возрастает в холодное время года благодаря содержанию большого количества витаминов и микроэлементов Предлагаю рецепт овощного супа со свининой Такое первое блюдо насыщает и согревает ...