Шницель из фарша
Ингредиенты:
- Куриный фарш - 400 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 4 ст.л.
- Молотые сухари - 4 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Для приготовления шницеля по этому рецепту годится фарш любого сорта, но относительно диетический куриный отнимет меньше времени, не оставит специфического аромата, сохранит вкус, качество даже в холодном виде. С гарниром подавайте шницель из фарша горячим, с пылу с жару, а остудив, сооружайте бутерброды, импровизированные сэндвичи.
- Возьмем продукты, следуя краткому списку.
- Приправим куриный фарш солью и черным молотым перцем — ни чеснок, ни лук, ни прочие "котлетные" добавки не вводим.
- Перемешав, помещаем в пакет (важно — прочный!) и несколько раз с силой ударяем о столешницу, отбиваем мясную массу и повышаем пластичность волокон. Также можно перебрасывать с ладони в ладонь, но с силой, по принципу кебаб.
- Делим пополам, из каждой части формуем круглые заготовки, обваливаем со всех сторон в муке.
- Припорошенный шницель переносим в яичную "ванну" — яйцо достаточно взболтать. Проворачиваем.
- Мокрую заготовку выкладываем в молотые сухари и хорошенько панируем, не оставляя просветов.
- Обжариваем шницели из фарша на сковороде в раскаленном шипящем масле около 5-7 минут с одной стороны.
- Переворачиваем и держим на огне еще минуты Лишний жир убираем бумажной салфеткой.
- Подаем шницели из куриного фарша к столу — приятного аппетита!
Тушеная капуста с сосисками и баклажанами
Тушеная капуста с сосисками и баклажанами бюджетный вариант сытного и очень вкусного обеда ...
-
45 мин. : 144 кКал
- Посмотреть рецепт