Шоколад с сухофруктами в домашних условиях
Вкусный и простой десерт. Сегодня мы добавим в стандартную шоколадную плитку из магазина курагу, изюм, финики и чернослив.
Ингредиенты:
- Шоколад молочный — 90 г
- Какао масло — 25 г
- Курага — по вкусу
- Изюм — по вкусу
- Чернослив — по вкусу
- Финики — по вкусу
Инструкции:
- Чтобы шоколад лучше плавился, добавим какао-масло. Оно же сделает вкус более нежным, деликатным.
- Сложим в миску три четверти шоколада (четверть оставим для темперирования), добавим какао-масло и поставим над паром растапливаться. С момента, как какао-масло растопится, постоянно помешиваем массу. Температура шоколадной массы не должна превышать 45 градусов.
- В растопленную массу добавляем оставшийся шоколад и вымешиваем, пока температура не опустится до 27 градусов, а кусочки не растают.
- Далее снова ставим массу нагреваться над паром и доводим температуру до 32 градусов. Этот процесс называется темперированием. Зачем нужно темперировать шоколад, рассказывается ЗДЕСЬ.
- Нарезаем сухофрукты. Из фиников предварительно удаляем косточки.
- Разливаем шоколадную массу по формам.
- Раскладываем нарезанные сухофрукты в ячейки.
- Ставим в холодильник для застывания.
- Застывший шоколад легко выйдет из формы.
- Вот так без особых усилий мы получили десерт, который можно изменять на свой вкус.
Время приготовления:
2 ч. :
295 кКал
На мой взгляд такие шикарные виды рыбы как палтус не нуждаются в сложных способах приготовления и их не стоит сопровождать обилием специй и иных ингредиентов Если у рыбы вкусное и сочное белое мясо то её лучше всего просто пожарить кусочками на ...