Шоколадно-мятное печенье
Уже осень, а на грядке еще благоухает шикарный куст мяты. Испеку сегодня невероятно вкусное и ароматное мятное печенье. Добавлю в тесто какао-порошок и печенье будет вдвойне вкуснее - мятно-шоколадным.
Ингредиенты:
- Мука - 500 г
- Яйца - 2 шт.
- Маргарин - 125 г
- Сметана - 2 ст.л.
- Сахар - 100 г
- Какао-порошок - 20 г
- Мята свежая - 20 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Соль - 2 щепотки
Инструкции:
- Подготовьте продукты по списку для выпечки шоколадно-мятного печенья.
- Растопите в сотейнике маргарин и всыпьте сахар. Тщательно перемешайте.
- Добавьте в сотейник яйца. Перемешайте.
- Положите сметану и еще раз тщательно перемешайте. Жидкая основа теста готова.
- В каждую миску насыпьте по 250 г муки, по 5 г разрыхлителя и по щепотке соли. Перемешайте.
- В одну миску насыпьте какао-порошок. Это будет шоколадное тесто.
- Перемешайте муку с какао-порошком и влейте половину жидкой основы теста.
- Для мятного теста положите в стакан блендера листочки мяты и влейте несколько ложек жидкой основы теста.
- Погружным блендером измельчите мяту до однородной кашицы.
- Положите во вторую миску с мукой мятную кашицу.
- Влейте половину жидкого теста.
- Замесите два вида теста - мятное и шоколадное. Если тесто не собирается в ком, подсыпьте 1-2 ст.л. муки.
- Разделите каждый кусочек теста на две части.
- Раскатайте один кусочек шоколадного теста и один кусочек мятного теста в тонкий пласт. Толщина пластов должна быть 3-4 мм.
- Я приготовлю два вида печенья.
- Для первого вида печенья положите на пласт шоколадного теста пласт мятного теста.
- Скалкой немного раскатайте оба вида теста вместе и нарежьте на ромбики.
- Уложите ромбики на противень, застеленный пекарской бумагой.
- Для второго вида печенья раскатайте оба вида теста в тонкие пласты. А сейчас на мятное тесто положите шоколадный пласт. Скалкой немного раскатайте оба вида теста.
- Скрутите тесто в плотный рулет.
- Нарежьте рулет на маленькие рулетики толщиной не более 1 см.
- Положите маленькие рулетики на противень, застеленный пекарской бумагой.
- Выпекайте оба вида печенья в предварительно разогретой до 180°С духовке.
- Шоколадно-мятное печенье выпекается очень быстро. На выпечку одного противня потребуется не более 12-15 минут. Дольше выпекать печенье не нужно, чтобы оно не получилось жестким.
- Испеченное шоколадно-мятное печенье снимите с противня и охладите.
- Остывшее печенье становится рассыпчатым.
- Во вкусе печенья преобладает освежающая мята.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
362 кКал
В сезон малины предлагаю приготовить на завтрак блинчики со свежей ягодой Сладкие и сочные от них без ума и взрослые и дети Малины в рецепте на 4 блина а из теста блинов выходит в два раза больше ...