Шоколадное масло

Шоколадное масло - идеальный вариант для завтрака или полдника. Его можно подать как с соленой выпечкой, так и со сладкой!

Ингредиенты:

• Сливки домашние (более 35%) - 200 г
• Какао-порошок - 1,5 ч.л.
• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Соль - 1 щепотка

Инструкции:

1. Если вы не знаете, как сделать шоколадное масло в домашних условиях, то я вас этому научу. Этот продукт был моим любимым в детстве, когда шоколадное масло можно было найти на полке в любом магазине рядом с обычным сливочным маслом. Но эпоха СССР прошла, а масло исчезло и теперь я его готовлю дома для своего ребенка, чтобы и он, повзрослев, помнил его, как вкус детства.
2. Однако, здесь таится небольшой подвох - раньше можно было сразу же смешивать покупное сливочное масло с какао-порошком и сахарной пудрой, так как оно было высокого качества, теперь же я приобретаю домашние сливки и взбиваю масло из них, чтобы быть уверенной в качестве того продукта, который я даю своему ребенку! Во всяком случае, если сливки не собьются - значит, уже что-то в качестве пошло не так, а покупать магазинное масло, состоящее на 80% из пальмового жира я вам не рекомендую!
3. Поэтому мы с вами будем создавать шоколадный десерт с самых начальных кулинарных нот - его вкус будет звучать более ярко и шоколадно!
4. Итак, подготовим приобретенные продукты и начнем кулинарить!
5. Сливки выложим в чашу кухонного комбайна и начнем взбивать на высокой скорости, добавив соль.
6. Через 5-8 минут интенсивного взбивания качественные сливки собьются в масло и выделят пахту. Сольем пахту в другую емкость.
7. В чашу всыплем какао-порошок и сахарную пудру. Если добавите сахар, то он не растворится и в масле останутся крупинки.
8. Взобьем все еще раз в течение 1-2 минут, чтобы какао хорошо вмешалось в масло.
9. Выложим шоколадное масло в форму для подачи.
10. Для заморозки масла рекомендую выложить его в пластмассовые баночки с крышками. Срок хранения в морозилке - не более 2 месяцев.
11. Подадим шоколадное масло к столу с любой выпечкой и ароматным чаем!
12. Приятного вам!

Время приготовления: 15 мин. : 345 кКал

Курица с грецкими орехами

...