Шоколадное мороженое с дропсами
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт;
- Какао порошок - 30 грамм;
- Сахар - 120 грамм;
- Шоколадные дропсы - 30 грамм;
- Сливки жирные (не ниже 33%) - 300 мл;
- Молоко - 250 мл.
Инструкции:
- Домашнее шоколадное мороженое оно особенное! Нежное и вкусное! Его стоит готовить дома и не важно, есть ли у вас мороженица или нет ... Его можно замораживать в формочках, а можно в лотке, это для любителей шариков. Я каждый раз готовлю его по-разному, это зависит от настроения. А знаете ли вы, что добавление крепкого алкоголя, препятствует образованию крупных кристаллов и мороженое получается ещё вкуснее. В этот раз я не буду добавлять коньяк или мартини, потому что готовлю это мороженное для детей!
- Для мороженого запаситесь хорошим какао порошком, ни какого растворимого какао с сахаром! Приготовьте яйца, молоко и сливки, сахар и шоколадные капли. Сливки лучше использовать деревенские или фермерские.
- Молоко влить в сотейник, добавить сахар и какао. Перемешать венчиком и медленно нагревать.
- Желтки отделить от белков. Белки нам не понадобятся, а желтки надо немного взбить венчиком.
- Постепенно вливать желтки в молочную смесь и мешать, не переставая нагревать. Должна получиться однородная шоколадная масса, очень аппетитная на вид. Её необходимо охладить до температуры как можно ниже. Вначале ставим в миску с холодной водой и воду меняем по мере нагревания, а когда масса станет прохладной, поставим в холодильник в общее отделение минут на
- Сливки у меня деревенские и я их почти не взбиваю, потому, как они сразу превратятся в масло, но если у вас сливки 33% из магазина, то их необходимо взбить до мягких пиков. Итак, деревенские сливки сразу добавляем в шоколадную массу, а магазинные после лёгкого взбивания и перемешиваем. Я не стану мешать до однородности за меня это сделает далее мороженица. Если мороженицы нет, то добавляем шоколадные капли, перемешиваем до однородности и помещаем массу в контейнер и ставим в морозильник. Через каждые 30 минут массу в контейнере перемешиваем вилкой, что бы не образовывались крупные кристаллы, и мороженное было нежным.
- Если есть мороженица, то пометим массу в чашу и выставим время 15 минут и всыпаем шоколадные капли.
- В это раз я для мороженного использую вот такие формы, это очень удобно.
- Разлить готовую массу по формам и поставить в морозилку не менее чем на 5 часа.
- Готовое мороженое очень просто извлечь если подержать немного форму в горячей воде.
- Можно подать и так!
- Приятного аппетита! Наслаждайтесь жарким летом и шоколадной прохладой!
Время приготовления:
4 ч. :
177 кКал
Сырники без яиц с бананом готовятся так же легко и быстро как и обычные сырники буквально за 20 25 минут Их можно подать на завтрак или полдник взять с собой в дорогу поездку или на пикник Вы можете добавлять в творожное тесто любые сухофрукты ...