Шоколадное печенье с изюмом
Шоколадное печенье с изюмом - вкусняшки должно быть много!
Ингредиенты:
- Мука - 120 г
- Масло сливочное - 65 г
- Сахарный песок - 40 г
- Ванильный сахар - 15 г
- Яичный желток - 2 шт.
- Вода - 3 ст.л.
- Какао - 1 ч.л.
- Изюм - 100 г
- Шоколад - 50 г
- Вода для замачивания изюма - по потребности
Инструкции:
- Шоколадное печенье с изюмом моё дитятко узрело в вокзальном буфете. И сразу затянуло детскую народную песню: "Мама, купи!" А мама сказала: "Дитятко, ты охренело? Ты серьёзно думаешь, что я вот сейчас возьму и куплю тебе эту гипертрофированную печенину за 1 евро? Да я тебе за 1 евро знаешь, сколько этих печенин дома сделаю?..." Я это всё к чему рассказываю-то? Не к тому, что нечего покупать всякую фигню за дорого на вокзалах, а к тому, что вам, в принципе, не обязательно делать печеньки такими гигантскими. Это уж мне было нужно изобразить примерно тот размерчик, который мы видели.
- Я использую шоколадную посыпку для тортов - завалялся пакетик, а рубить было лень. Если вам не лень, и у вас ничего подобного нигде не завалялось, то вам нужно мелко нарубить шоколад.
- Если вы возьмёте не 2 желтка, а одно яйцо, шоколадное печенье с изюмом тоже получится. Но оно не будет таким рассыпчатым, белок клеит тесто сильнее.
- Заливаем мелкий изюм водой.
- Вымешиваем песочное тесто из всех остальных ингредиентов, кроме изюма и шоколадной крошки.
- Отжимаем изюм и подмешиваем его с шоколадной крошкой к тесту.
- Смоченными в воде руками делим тесто на 4 части и формируем из него гигантские лепёшки.
- Пока греется духовка, убираем эти лепёшки в морозилку.
- Духовку греем до 180°С.
- Выпекаем шоколадное печенье с изюмом на среднем уровне без циркуляции воздуха 20-35 минут.
- После выпекания обязательно даём печеньками полностью остыть. Сразу после выпекания они очень-очень хрупкие, их ни в коем случае нельзя трогать.
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
366 кКал
Отличный вариант обеда или ужина Попробуйте вам обязательно понравится ...