Японский ореховый соус
Вы удивитесь яркому и насыщенному вкусу орехового соуса по-японски - он подается для салата из водорослей чука, овощным салатам, к рыбе, курице, сырной тарелке, нарезке свежих овощей и т.д.
Соус часто готовится из арахиса с небольшим добавлением кунжута, но пропорции можно менять по вашему вкусу, равно как и заменять рисовый уксус мирином, яблочным уксусом и т.д. Так как сами по себе орехи сладкие, а еще и добавляется немного меда, то вливайте и лимонный сок, и рисовый уксус - необходимо много кислинки.
Хранить соус лучше всего в холодильнике, срок годности - 3-4 дня.
Ингредиенты:
- Арахис - 150 г
- Кунжут - 40 г
- Соевый соус - 30 мл
- Мед - 15 мл
- Лимонный сок - 40 мл
- Масло растительное - 20 мл
- Вода - 50 мл
- Уксус рисовый - 20 мл
- Соль - 2 щепотки
Инструкции:
- Продукты для приготовления японского орехового соуса - перед вами!
- Арахис и кунжут высыпьте на сковороду и поджарьте в течение 3-4 минут, до легкой румяности. Остудите в течение 10 минут на холоде.
- Затем пересыпьте в чашу блендера, влейте соевый соус, уксус и лимонный сок, растительное масло. Всыпьте соль и выложите мед. Мед можно заменить 0,5 ч.л. сахарного песка.
- Пюрируйте погружным блендером в течение 3-4 минут. Если смесь будет слишком густой, начните подливать отфильтрованную холодную воду, но не вливайте сразу всю. Доведите соус до той степени густоты, которая по вкусу вам.
- Попробуйте на вкус и подкорректируйте, если необходимо. Выложите японский ореховый соус в соусник и подайте к столу.
- Приятного вам!
Время приготовления:
20 мин. :
389 кКал
В микроволновке можно за считанные минуты приготовить вкусный десерт к чаю Кекс с яблоками получается мягким пористым и слегка влажным он остаётся вкусным как в тёплом так и в холодном виде прекрасно пропекается и поднимается Сочетание яблок и ...