Шоколадное песочное тесто

Очень вкусное, нежное, насыщенное шоколадом тесто. Удобно в работе, и выпечка из него - просто шоко-шоко!

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 50 г
• Сахар - 7 ст.л.
• Молоко - 40 мл
• Какао - 3 ст.л.
• Масло сливочное - 150 г
• Мука пшеничная - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,25 ч.л.

Инструкции:

1. Сегодня будем готовить очень вкусное и необычное шоколадное песочное тесто. Необычного в нем то, что мы не будем просто сыпать какао в тесто. Приготовим шоколадную основу и уже её будем добавлять в основное песочное тесто. Изделия из такого теста получаются настолько насыщенными, что создается ощущение что кушаешь кусочек шоколадки.
2. Готовится тесто легко, перед использованием оно должно отлежаться в холодильнике хоть часок, но можно и несколько. В работе это тесто очень податливо, на печеньки я раскатывала его без пергамента и без муки. Работать с ним нужно быстро, и печенюшки у вас будут высший класс!
3. Подготовим продукты для шоколадного песочного теста. Масло должно быть комнатной температуры.
4. Вначале займемся шоколадной основой. В сотейник кладем масло, сахар и молоко. Ставим на плиту и помешиваем. Нам нужно, чтобы сахар растворился.
5. Снимаем с огня, добавляем какао, перемешиваем. Снова ставим на плиту, и непрерывно помешивая, варим смесь 2-3 минуты. Затем убираем с огня.
6. Нам нужно остудить массу. Можно поставить сотейник в миску с холодной водой, подмешать. Масса быстро остынет.
7. Теперь займемся основой теста. Мне очень удобно его делать в кухонном комбайне. Насадка "пластиковый нож" для замешивания теста. В чашу кладем масло, муку, 0,25 ч.л. соли, одно яйцо.
8. И все перемешиваем. Если будете замешивать тесто руками, просто перетрите все ингредиенты. Получится вот такая масса из крошек.
9. Затем добавляем нашу остывшую шоколадную основу и снова все хорошенько вымешиваем.
10. Получается вот такое нежное, мягкое и очень шоколадное тесто.
11. На этом этапе его нужно собрать в шарик, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1-2 часа. У меня получился вот такой славный кирпичик. Пахнет неимоверно.
12. Через пару часов охлаждения шоколадное песочное тесто готово к работе. Из него можно испечь печеньки, а можно приготовить основу тарта - что вам подскажет фантазия. Я готовила печенье. Раскатывала тесто на доске, пергамент мне даже не нужен был. Вырезала круглые печеньки и делала фигурный штампик. Пекла печенюхи при 180 градусах 15 минут.
13. Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 422 кКал

Салат из краснокочанной капусты с луком

Овощные салаты всегда актуальны и популярны за столом Кто же сможет отказаться от витаминного блюда Предлагаю вашему вниманию вкусный пикантный и полезный салат из краснокочанной капусты с луком Для заправки подойдет любой майонез Если соус буде ...