Шоколадные капкейки с трёхцветным безе
Ингредиенты:
- Масло – 150 г
- Сахар - 150 г
- Какао – 3 ст.л.
- Мука – 160 г
- Яйца - 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Конфета шоколадная - по желанию
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Кофе растворимый - 1.5 ч.л.
- Белки яичные - 4 шт.
- Сахар - 250 г
- Лимонная кислота - 0.25 ч.л.
- Вода - 60 мл
- Пищевые красители гелевые - по желанию
Инструкции:
- Капкейки по прежнему популярны, особенно на детских праздниках. Сегодня хочу рассказать и показать, как просто и оригинально украсить капкейки так, чтобы никто не мог пройти мимо не попробовав. Капкейки буду готовить самые вкусные - шоколадные, а крем очень вкусный и приятный в работе.
- Итак, для приготовления трёхцветных капкейков подготовим муку, какао, сахар, молоко, кофе растворимый, разрыхлитель и сливочное масло. Одну шоколадную конфету просто натрём в тесто на тёрке, она добавит аромата. Все продукты комнатной температуры.
- В молоко всыпем кофе и размешаем.
- Муку просеем с разрыхлителем и какао.
- Мягкое масло взбить, добавить сахар и ещё раз взбить, пока масло немного не посветлеет. Добавить яйца и перемешать. Частями всыпать мучную смесь, чередуя с молочно-кофейной смесью.
- Получим нежное тесто.
- Заполним формы для капкейков на 2/ Будем выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусов 15-20 минут.
- Готовые капкейки остудить в форме.
- Для крема приготовим яйца, сахар, немного воды и лимонную кислоту. Как подробно готовить белковый крем, показано здесь.
- Часть крема оставим белой, немного крема окрасим в розовый и голубой цвет, используя пищевые гелевые красители.
- Поместим крем в кондитерский конверт. Нанося каждый цвет на одну сторону внутри мешка, украсим капкейки. Можно добавить готовый декор, а можно декор сделать самим.
- Оставшийся крем отсадить на лист и выпекать 90 минут при 100 градусах в духовке. Готовое безе хорошо отстаёт от бумаги.
- Безе можно подать как самостоятельное лакомство.
- Всё у нас готово для детского праздника.
- А можно безе украсить капкейки. Приятного аппетита и отличного настроения.
Время приготовления:
1 ч. :
282 кКал
Готовим отличные слойки с черникой в домашних условиях ...