Шоколадные моти
Вслед за «моти с творожным сыром» решила попробовать и другой вариант — шоколадные моти. В качестве начинки взяла вареную сгущенку и сделала их чуть меньше размером. Получилось не менее вкусно, чем предыдущий вариант, а для любителей всего шоколадного этот вариант точно будет любопытен. Кстати, в качестве начинки подойдёт шоколадный ганаш или тот же самый творожный сыр.
Если любите более сладкие десерты, то стоит увеличить количество сахарной пудры в тесте.
Ингредиенты:
- Рисовая мука - 100 г
- Крахмал - 15 г (+1 ст.л.)
- Какао-порошок - 1 ст.л.
- Сахарная пудра - 50 г
- Вода - 150 мл
- Вареная сгущёнка - 8 ч.л.
Инструкции:
- Шоколадные моти готовим из таких ингредиентов.
- Крахмал нужен кукурузный, я взяла картофельный.
- В жаропрочной миске соединить какао, муку, сахарную пудру и крахмал.
- Хорошенько перемешать венчиком.
- Влить чистую прохладную воду.
- Размешать, чтобы не было комочков.
- Затянуть миску плёнкой, сделать несколько дырочек зубочисткой.
- Поставить на 1 минуту в микроволновку на максимальную мощность.
- Затем достать миску, немного перемешать и убрать ещё на одну минуту (тоже под плёнкой).
- В итоге масса должна загустеть, а вся жидкость - впитаться.
- Тёплое тесто размять руками до однородного, гладкого состояния.
- Разделить тесто на 8 одинаковых частей.
- Удобно это делать по весам.
- Скатать в шарики.
- Шарик раскатать в тонкую лепёшку.
- При необходимости можно "припылить" стол и само тесто крахмалом, если оно липнет.
- В центр выложить ложечку сгущёнки.
- Собрать тесто сверху в мешочек и защипнуть
- Перевернуть моти, слегка прижать и сформировать кругленькое изделие.
- Так сделать все 8 шариков.
- Шоколадные моти со сгущенкой готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
35 мин. :
234 кКал
Чрезвычайно полезное пюре укрепляющее иммунитет можно приготовить из персиков на зиму Нежное с приятным кисло сладким вкусом оно подойдет взрослым и детям Обязательно приготовьте пюре в сезон персиков ...