Шоколадный бисквитный пирог с творожным муссом
Легкий пирог порадует вас и вашу семью.
Ингредиенты:
- Яйца куриные - 5 шт.
- Сахар - 180 г
- Мука пшеничная - 90 г
- Какао - 35 г
- Творог мягкий - 200 г
- Сметана - 200 г
- Сахар - 70 г
- Ванилин - на кончике ножа
- Желатин - 5 г
- Вода - 50 мл
Инструкции:
- Выпечка бывает разная: тяжелая для желудка и легкая. Вот пирог, что я вам хочу предложить, можно сказать, наилегчайшая выпечка! И даже можно сказать - полезная))) Ведь в ней есть "живой", то есть который не подвергали термической обработке, творог.
- Этот пирог я придумала, соединив два независимых друг от друга рецепта: шоколадный бисквит и мусс из творога.
- Десерт получается очень воздушным и легким во всех смыслах. Возьмите кусочек в руку - он невесомый!!!
- Подготовьте продукты для приготовления шоколадного бисквитного пирога с творожным муссом.
- Готовим бисквит.
- Взбиваем белки с щепоткой соли, постепенно подсыпая сахар, до устойчивой пены. Затем по одному добавляем желтки, взбивая после каждого.
- В два приема вводим в яичную смесь муку, смешанную с какао.
- Аккуратно перемешиваем.
- Выкладываем воздушное тесто в форму, застеленную пергаментом.
- Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут.
- Ориентируйтесь по своей духовке!
- Размер моей формы - 20х30 см.
- Бисквит готов.
- Вынимаем его и полностью остужаем на решетке.
- Когда бисквит остынет, принимаемся за приготовление творожного мусса.
- Желатин заливаем водой, дадим ему набухнуть.
- Взбиваем творог со сметаной, сахаром и ванилином в пышный крем.
- Желатин распустим на водяной бане и добавим в творожный крем.
- Вновь взбиваем, чтобы желатин полностью разошелся.
- Собираем пирог.
- Бисквит разрежем на 2 части, выкладываем одну часть в форму. На нее - творожную массу. Разравниваем.
- Поверх творожной массы кладем верхнюю часть бисквита и слегка придавливаем рукой.
- Убираем форму с пирогом в холодильник на три часа минимум, чтобы творожный слой схватился.
- Шоколадный бисквитный пирог с творожным муссом готов.
- Можно полить его растопленным шоколадом, присыпать сахарной пудрой - как вам больше нравится.
- При подаче нарезаем порционно.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
3 ч. 15 мин. :
202 кКал
...