Шоколадный флан

Ингредиенты:

• Черный шоколад – 100 г
• Масло сливочное – 100 г
• Соль – 1 щепотка
• Сахар - 50-70 г (по вкусу)
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука пшеничная – 50-60 г
• Ваниль – по вкусу
• Ромовая эссенция – 2-3 капли / специи по вкусу
• Апельсиновый сок – 3 ст.л. или 1-2 ч.л. коньяка
• Какао – по необходимости
• Апельсины – 4-5 шт. для «чашечек»

Инструкции:

1. Современный шоколадный флан - вольная вариация на тему классического десерта, история которого достаточно запутана. В 18 веке, к примеру, термином «флан» называли открытый пирог, тесто для которого выпекалось отдельно и уже в готовом виде заполнялось начинкой. С годами рецепты флана упрощались, вариантов приготовления прибавлялось, а определение «флан» размылось настолько, что сейчас под таким названием можно встретить целый ряд совершенно непохожих друг на друга десертов.
2. Сегодня предлагаю не углубляться в историю кулинарии, а просто насладиться этим вкуснейшим шоколадным десертом. Приготовим самый простой и быстрый вариант десерта - ароматный апельсиново–шоколадный флан.
3. Минимум компонентов и всего несколько минут на приготовление, а результат – мечта, а не десерт! Ароматный, изысканный, соблазнительный и невероятно шоколадный на вкус. Подавать и готовить такой десерт можно в «чашечках» из апельсиновой кожуры или обычных формах для запекания. Сегодня расскажу о том, как приготовить оба варианта. Начнем?!
4. Подготовьте ингредиенты по списку.
5. Покатайте апельсин по столу, чтобы он отдал больше сока. Затем выжмите 3 ст.л. апельсинового сока.
6. Для получения апельсиновых чашечек разрежьте апельсин пополам, а затем чайной ложкой извлеките мякоть.
7. Подготовьте формы для запекания: смажьте растопленным сливочным маслом и присыпьте какао. Апельсиновую «чашечку» можно не смазывать.
8. Шоколад поломайте на мелкие кусочки, добавьте сливочное масло и щепотку соли.
9. Растопите смесь на водяной бане или в микроволновой печи. Перелейте шоколадную массу в емкость для приготовления теста и слегка охладите.
10. Разбейте в миску 2 яйца и добавьте сахар.
11. Взбейте смесь несколько минут, до образования легкой пены и растворения сахара.
12. В теплую шоколадную смесь постепенно, помешивая, влейте яйца, взбитые с сахаром, и тщательно перемешайте.
13. Добавьте немного ванили, апельсиновый сок, несколько капель ромовой эссенции/специй по вкусу или 1-2 ч.л. коньяка или рома.
14. Просейте пшеничную муку и постепенно вмешайте ее в тесто. Получится густая шоколадная масса.
15. Разлейте тесто по апельсиновым чашечкам. Тесто слегка поднимется в духовке, поэтому заполняйте формы не полностью, а отступив несколько миллиметров от края.
16. Таким же образом заполните подготовленные силиконовые или керамические формы для запекания.
17. Выпекайте десерт в разогретой до 200 градусов духовке от 4 до 10-15 минут. От времени выпечки будет зависеть конечный результат.
18. Примерно через 5-7 минут в духовке десерт будет внешне похож на шоколадный кекс, но внутри будет жидкая шоколадная начинка. Больше времени в духовке - начинка загустеет сильней.
19. За 15-18 минут в духовке десерт, как правило, пропекается полностью и становится похож на шоколадный кекс, только начинка чуть более сочная и нежная.
20. Отправьте в духовку для начала 1 формочку с десертом и засеките время, при котором результат получится наиболее оптимальным на ваш вкус.
21. Шоколадный флан готов! Подавайте десерт к столу горячим, дополнив по желанию свежими фруктами и шариком мороженого! Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин. : 289 кКал

Жареные бутерброды с картошкой

Жареные бутерброды с картошкой универсальное блюдо как для завтрака так и для обеда или ужина Готовится оно за 10 минут ...