Шоколадный кекс без шоколада (даже в глазури)

Еще один вариант самого простого кекса без шоколада, но с какао. Шоколадный кекс готовится проще простого, справится даже самый начинающий кулинар. Блендер и миксер вам не потребуется, достаточно будет ручного венчика. Продукты просто смешиваются и кекс выпекается длительное время при умеренной температуре.

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Мука пшеничная - 1 стакан (150 г)
• Сахар - 1 стакан (200 г)
• Кефир - 1 стакан (250 г)
• Какао - 2 ст.л. (30 г)
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л. (25-30 г)
• Ванильная эссенция (ванилин) - 5 капель (щепотка)
• Сметана - 2 ст.л. (100 г)
• Сахар - 2 ст.л. (40 г)
• Какао - 2 ст.л. (30 г)
• Сливочное масло - 30 г

Инструкции:

1. Достаньте из холодильника, а также отмерьте необходимые ингредиенты для шоколадного кекса без шоколада (даже в глазури). Желательно, чтобы они успели нагреться при комнатной температуре, это необходимо для более быстрого растворения сахара. Не пугайтесь, что сахара много, я взяла для себя 180 г и кекс получился слегка сладким, так что 200 граммов будет совсем не много, лишнюю сладость возьмет на себя какао. В рецепте указываю объем и вес ингредиентов.
2. В удобной емкости смешайте просеянную муку, какао, сахар, разрыхлитель и ванилин. Добейтесь однородной структуры сыпучих ингредиентов.
3. В отдельной миске смешайте жидкие ингредиенты - кефир, яйцо, растительное масло. Можно добавить щепотку соли.
4. Затем соедините сухие и жидкие ингредиенты. Тщательно смешайте все ручным венчиком, чтобы получилось гладкое тесто. Тесто получается в меру текучим.
5. Подготовьте форму для выпечки шоколадного кекса. Я прокладываю ее силиконизированным пергаментом. Если его нет, то просто смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Влейте тесто в форму, сделайте шпажкой посередине бороздку и поставьте кекс в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекайте кекс 50 минут-час, ориентируясь на свою духовку. Я всегда для профилактики форму оборачиваю фольгой.
6. Проверьте готовность кекса шпажкой - она должна выходить из него сухой. Кекс полностью остудите, а затем извлеките из формы.
7. Приготовьте шоколадную глазурь (без шоколада!). Для этого соедините в ковшике все ингредиенты и поставьте на огонь. Помешивая, добейтесь полного объединения составляющих и при первых, робких пузырях сразу же уберите ковш с огня. Не кипятите глазурь.
8. Готовый кекс полейте глазурью. Эта глазурь не застывает полностью, остается мягкой, но в прохладном месте становится плотнее за счет сливочного масла в составе.
9. Шоколадный кекс без шоколада готов. Он получается очень мягким, влажным, на ощупь мне даже показалось, что внутри он сырой))). Попробуйте и будете готовить его постоянно. Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 286 кКал

Пакора

Пакора это очень популярная закуска в Индии Готовят её из различных овощей и некоторых фруктов которые окунают в нутовый кляр По способу приготовления пакору можно поделить на два вида 1 Кусочки овощей окунают в кляр и жарят во фритюре ...